[心得] 服役已久的WMF iconic湯鍋分享

[rainco (瘋Game小狐)]

大家好，受惠於cookclub版已久，在這邊買了很多大家推薦的品牌
要感謝這篇：https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587310534.A.E3A.html

我購入了WMF的iconic最頂級的不鏽鋼湯鍋之後，後續也陸陸續續購入了其他鍋。

這一系列花了不少錢，但比起以前去大賣場買一兩年就換一把來說，耐用程度提高多出很
多很多！一分錢真的一分貨

https://imgur.com/xpNTjsl
這組iconic不鏽鋼湯鍋我是在去年櫃上週年慶購入的，用了幾個月，除了內裡稍微有點使
用過的痕跡以外，其他使用上都沒有太大的問題。

這系列是不鏽鋼，很堅固耐碰撞，為什麼會這麼說的原因就是因為家裡的鍋具多半都是法
瑯鍋都太嬌弱，當初在櫃上購買，櫃上阿姨都特別交代不可以敲到會缺角…

有時候粗魯了一點我都怕會不小心碰傷他們，還是不鏽鋼鍋可以盡情用

https://imgur.com/m7XZaBL
原諒我的廚房實在太雜亂，就把鍋子搬到烤箱旁邊拍照，小湯鍋使用次數較少（應該看得
出來還很乾淨，這把就是老公不在家，我一個人開火時候用的）

https://imgur.com/fGo1eVG
湯鍋我之前都是使用不沾內裡的湯鍋，但是過一陣子內裡就會被刮傷，尤其我特別喜歡加
個蝦子、蛤蠣這種硬殼的下去提鮮，刮傷後就會擔心高溫容易有不好的物質麻煩…

所以後來改成wmf的湯鍋，不用擔心有的沒的塗層，鍋蓋的密合度很好，能提升鍋內的水
氣循環，燉煮起來還原食物的原味，拿來煮火鍋比外面的小火鍋好吃很多！

https://imgur.com/LXFI5Nt
https://imgur.com/fdkxJ9v
之前我還有一陣子用鑄鐵鍋燉雞湯，燉完太重再加上鑄鐵鍋的琺瑯需要勤保養，對我這個
懶人來說，不鏽鋼鍋不用什麼照料就可以直接開煮。

在燉湯上，因iconic湯鍋鍋蓋密合性很好，小火燉煮也很省瓦斯，鍋蓋重還有隱藏排蒸氣
的地方就不太容易溢出，所以顧火也不用到非常勤勞，中途去看一下就可以。

https://imgur.com/z2ja0uH
容量可以容納一隻全雞，但平常燉湯我老公並不愛吃肉，說燉完都沒味道，我們家後來就
改為燉雞腿或是半雞，搭上產季的白蘿蔔跟自己家曬得五年老菜脯。

老菜脯建議要挑選白玉蘿蔔這個品種才會回甘，切成條狀大約曬一週，就可以封罐，5年
的燉湯跟煮排骨肉很不錯吃，沒有泡藥水自家的也比較安心。

https://imgur.com/lNiC7jH
雖然說導熱很快，但其實把手只有微溫，不會燙手，這點我非常喜歡，鑄鐵鍋再開蓋端鍋
都需要戴手套，有時候稍微恍神忘記就被燙醒，再來煮湯還是建議用不鏽鋼鍋，因為重量
差好多，裝滿端的很吃力。

另外，他的鍋底是通用的，平常都用明火使用，但有朋友來要在家煮火鍋時有放在電磁爐
上嘗試過，是可以使用的。

大家關心的清洗問題，基本上冷鍋之後用溫熱水加小蘇打粉清洗很快就可以清洗起來，這
個鍋具沒有卯釘，很平整，所以死角較少也比較不會藏污納垢，但是要記得每次都要刷一
遍，這樣鍋子才會閃亮亮的使用久久。

最後最想說的就是：照這樣使用，這些鍋具應該都可以成為傳家寶了 用到我當阿罵也沒
問題！

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推 maltum: 真的是很乾淨欸
→ flowerlord: 非常好看的鍋耳朵
推 t11223342002: 我家也有WMF德製不鏽鋼鍋，好用耐操
推 CaLawrence:  wmf真的棒推
→ Kayusumi: 覺得無印他不鏽鋼系列也不錯
→ Kayusumi: ^無印的
推 Anna0815: 隔著手機都可以感覺到你的開心，期待你幾年後這些鍋具
→ Anna0815: 都還頭好壯壯，不過愛買鍋具的煮婦，應該會發現廚具會
→ Anna0815: 一直無性生殖www
推 oTinao: WMF湯鍋是真的好用 不過要挑週年慶打折買或是母親節檔期
→ oTinao: 一個鍋子可以頂很久
推 qqMina: 鑄鐵鍋是真的很重
→ qqMina: 拿來煮湯抬的超吃力 我每次都請我爸端
推 PTT0210: 超酷的還自己曬老菜脯你的雞肉不吃可以取下來做雞肉飯，
→ PTT0210: 調個醬汁就好了 比較不浪費
推 PTengineer: 謝謝分享，我也打算找時間去看看這個鍋具了 選擇障礙
→ PTengineer: 已久突然被燒到