推 fortrees: 不用大火吧 就蓋緊試試 02/23 10:37
推 fuyuyoru: 蛋打散時不要太輕柔應該行 02/23 10:42
→ fuyuyoru: 不過大火應該就可以很多洞了吧 02/23 10:43
推 diamondsky: 逆向操作XDDD 02/23 10:44
→ diamondsky: 打蛋的時候用力一點還沒消泡就拿去蒸？ 02/23 10:45
推 Lailungsheng: 打完蛋直接蒸，放桌子上敲會讓氣泡消失 02/23 10:48
推 a1121210: 滿滿的氣泡不要過濾 蒸的時候蓋好大火蒸汽讓蛋液升溫高 02/23 11:14
推 a1121210: 三重保險XD 02/23 11:16
推 veryloveyou: 最簡易的就蛋液打好調味直接丟電鍋蒸就是長這樣 02/23 11:20
推 a1121210: 讓蛋平滑的過濾 氣體消散 升溫控制 都不要做 02/23 11:29
推 Lovhamburger: 這種蒸蛋真的別有一番口感 02/23 14:07
推 KARENPP: 我家其中一個小孩喜歡這樣的口感，逆向操作就對了 02/23 14:16
推 sakaya00: 直接丟進電鍋弄得它坑坑疤疤的(? 02/23 14:26
推 Lailungsheng: 拿根吸管給小孩，讓他咕嚕咕嚕 02/23 16:05
→ Lailungsheng: 吹到泡泡滿為止 02/23 16:05
推 orchidd: 媽媽做的蒸蛋蠻常這樣，配飯很好吃. 02/23 16:24
推 patrickleeee: 詹姆士影片有解釋 這就是蛋液也滾了 把蓋子蓋緊 正 02/23 16:59
→ patrickleeee: 常蒸就會出現這種蒸蛋 沒蓋緊才能達到茶碗蒸那種 02/23 16:59
推 asho1018: 扔電鍋，裝蛋的容器不要蓋蓋 02/23 17:04
推 tiNA7531: 蓋子蓋緊 蒸久一點 02/23 18:35
推 w19871226w: 喜歡吃有孔洞的！ 02/23 21:12
推 ohohohya: 那就是失敗的蒸蛋 02/23 22:32
推 jasmin960: 韓式蒸蛋作法大火滾一直攪蛋液就會變得蓬鬆蓬鬆 02/23 23:57
推 lesautres: 就是大火滾，有沒有洞過濾沒什麼影響，升溫過程中那些 02/24 00:01
→ lesautres: 氣泡早就膨脹破掉，會影響最後形狀的是新產生的 02/24 00:01
推 q2520q: 我也喜歡這種的口感XD 02/24 04:31
推 analgesia: 用微波爐很容易就做出來 02/24 05:12
→ ChungLi5566: 失敗的蒸蛋就會很多孔 少了過篩的程序 02/24 08:31
→ catherine213: 這種蒸蛋超級好吃 02/24 13:56
→ amoroe13: 可以參考韓式蒸蛋，孫榮在他的YouTube頻道有教 02/24 16:18
→ dslite: 打泡機打一打 02/24 18:45
→ wish15150507: 不要過濾，不要蓋小蓋子，電鍋不要用筷子流縫 02/25 15:51
→ wish15150507: 簡單說就是丟蛋、丟水、隨便喇、直接蒸應該就可以 02/25 15:51
→ wish15150507: 了 02/25 15:51
→ wish15150507: 我是覺得溫度夠高，蛋沒另外蓋上蓋應該就可以了 02/25 15:52
→ wish15150507: 但我喜歡滑嫩的XD 02/25 15:53
推 wei76119: 我家煮飯時順便一起蒸的蒸蛋也是長這樣 02/25 19:14
推 jill850421: 我也喜歡孔洞蒸蛋！逆向操作就對了！ 02/25 21:58
→ tinybunny: 滾過頭就是 02/26 09:33
→ SU12244: 不加蒸蛋粉 碗不加蓋 就一定有洞 03/02 16:52
推 likeastar: 這個很簡單做到，蒸的時候蓋緊，打蛋的時候很多泡泡， 03/03 08:16
→ likeastar: 甚至蒸過熟一點 03/03 08:16
推 Deltak: 這種還需要特別問XD我阿罵做的就長這樣，但很好吃 03/03 18:33
推 joyce66789: 微波爐就搞定了 03/12 15:51