→ Kayusumi: 鑄鐵比較沒差鑄鐵琺瑯如果溫度劇烈變化會gg 03/18 14:58
推 greenfetish: 看有沒有琺瑯,會裂的是琺瑯不是鑄鐵 03/18 15:10
→ AMPHIBIA: 感謝樓上兩位解說! 03/18 15:13
→ NuclearSnake: 快炒店應該都用熟鐵/碳鋼鍋,會用生鐵/鑄鐵鍋嗎? 03/18 16:01
推 muochi: 鑄鐵鍋就是要趁熱洗才能去污吧,小時候看阿嬤用大鐵鍋就是 03/18 17:11
→ muochi: 這樣洗的,我自己現在用小鑄鐵鍋也是這樣洗,不需要清潔 03/18 17:11
→ muochi: 劑就可以刷乾淨了。 03/18 17:11
→ sdiaa: 有琺瑯又厚的比較怕 其他還好 03/18 17:57
→ AMPHIBIA: 對耶,記錯了,快炒應該是熟鐵沒錯 03/18 18:17
→ yoyo830917: 鑄鐵沒那麼容易裂 你又不是在鍛刀大賽實境秀做淬火 03/18 18:56
推 jjer: 多層不鏽鋼盡量不要熱鍋沖冷水,貼合度會變差 03/18 19:42
→ AMPHIBIA: 感謝樓上的提醒,之前倒沒想過這個問題 03/18 22:16
推 l1233: 會燒一些熱水沖鍋子或再稍微煮一下倒掉 03/18 22:47
推 pk655tw: Lodge煮完直接沖水不用怕 03/19 00:04
推 isud40401: 鑄鐵鍋不用著急著洗,用完就放著 03/19 08:46
→ isud40401: 下次使用前加熱後在用清水沖一下就好 03/19 08:47
推 jpqh0659: 快炒店的鍋子也是消耗品 壞了就換 03/19 10:08
→ jpqh0659: 鑄鐵鍋我自己都是快煮壺煮熱水 鍋子用完就澆滾水 03/19 10:09
→ jpqh0659: 吃飽後再來洗 03/19 10:09
→ AMPHIBIA: 快煮壺是個好方法,我之前有時是直接加水再原鍋加熱 03/19 10:48
推 purethinking: 無塗層鑄鐵鍋直接沖水下一道,小心不要被蒸氣燙到就 03/19 22:39
→ purethinking: 好 03/19 22:39
推 neak: 韓國烤肉清石板方式是烤白蘿蔔絲,炒一炒再刮乾淨 03/20 09:37
→ shamanlin: 正常的料理溫度一兩百度對鑄鐵來說不算高溫,放心洗 03/20 12:59
→ AMPHIBIA: 感謝樓上幾位回覆 03/20 19:49
推 AS2000: 我看大古鑄鐵鍋官網寫可以直接冷水沖洗沒關係,但我還是喜 03/28 02:19
→ AS2000: 歡用溫熱水沖洗,比較安心、好洗。 03/28 02:19