[問題] 想請教中餐丙級準備

[lydiacho (lydia)]

大家好，最近因為看到一個外國人YouTuber 去考中餐丙級的影片，引起了我的興趣

然後看了好多刀工的影片，覺得考過中餐丙級對自己的廚藝應該會進步不少

但是問題是我有二個小小孩且平日要上班，要顧小孩沒辦法離開很久，加上實體班好貴，
所以目前是猶豫要買線上課程，還是買書自學就好？

我非餐飲科系，平常算是有在煮飯，不算是煮飯小白，會煮給小孩吃，也自己從小就愛煮
，知道順紋、逆紋，但刀工有點弱，自認為煮的也還不錯吃，但會做的菜色當然就是普通
家常菜，想請問大家中餐丙級自學會過嗎？

爬文是看到有人推薦群英的中餐丙級書籍，所以我在考慮這本書

書籍-中餐烹調(葷食)丙級技術士技能檢定學術科突破(附贈QR Code水花片示範影片)

線上課程-yotta 中餐丙級線上攻略密技

麻煩大家再給我點意見了，感謝大家

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推 s50101: 多年前考過對廚藝沒太大幫助，主要是考試的菜平常不太會
→ s50101: 煮，目前精進廚藝主要是看YT跟爬食譜，找自己想吃的菜煮
→ s50101: XD
→ GEoilo: 時間不急就買本書來比照練習是ok的。刀功就水花跟食材尺
→ GEoilo: 寸練一下，其他就會殺魚、時間分配好能煮熟煮完就能過
→ lydiacho: 謝謝提供意見，感覺有信心自己看書準備了
→ shamanlin: 丙級自學即可，丙級沒啥難度不如說是要記流程
推 napoli: 考試的時候照小考做，有煮熟就好，水花樣子不要差太多，
→ napoli: 考試的時候
→ napoli: 刀子記得磨利。
推 kingearth: 自己要準備六十道菜的材料練習過一次，要花費的太多時
→ kingearth: 間和金錢了，不如花點小錢去上課，食材都準備好，就算
→ kingearth: 每天都有在煮菜我覺得還是值得去上一次
→ kingearth: 上面有提到的快速殺魚取魚肉，或是說取雞胸肉、切雞柳
→ kingearth: 或是各種炸物流程，很多我覺得都是看別人做一次會比較
→ kingearth: 容易上手
→ lessonone: 實體班有老師可以問問題,檢查你的手勢,這是線上班做不
→ lessonone: 到的
推 jay19841004: 救國團學一學就好
推 greenfetish: 找社區大學或有補助的，比救國團便宜。覺得實體課真
→ greenfetish: 的有幫助。
推 watermocha: 救國團上過課，後來有考過，有老師在比較好詢問和教學
推 wowme: 過來人建議，報名職訓局或勞動部的課程，只需花報名費及服
→ wowme: 裝費(或自購服裝)。救國團、社區大學可能會將課程拆分上下
→ wowme: 期，除了報名費、服裝費，還要另加每期材料費或其他額外費
→ wowme: 用，所費不貲。供您參考。
推 king0109: 我是推薦去上實體課，參考書上面寫的都是「標準」做法，
→ king0109: 照著做肯定能過，但不少菜其實都有可以偷吃步的訣竅，這
→ king0109: 個都是要去實體課老師才會跟你說怎麼省時間，所以我推薦
→ king0109: 最好問一下有沒有不錯的老師或是教室的課程，然後去報名
→ king0109: 學一次比較妥