Re: [問題] 家裡怎麼炙燒？煙跟盤具問題

[healthy1226 (Kochikameng)]

來考古一下，最近剛好朋友送了幾個單層露營鈦盤。

可以直火加熱，我就把costco買的鮭魚握壽司放進去用噴槍炙燒一下。

燒完之後用鍋夾（千萬不要直接拿）、隔熱墊直接上桌，一兩分鐘盤子就涼了可以徒手拿
著吃。

那個鮭魚脂肪溶解到飯裡面，握壽司好吃十倍，激推！

https://i.imgur.com/qDBlU3Z.jpg

鈦盤又輕又好用，推薦給大家！

※ 引述《mury1414 (mury)》之銘言：
: 想買些羊排和帶骨牛排回家用，
: 骨頭那邊噴槍燒一下比較香，
: 想問大家在家都怎麼炙燒呢？
: 食材放在哪種盤具燒呢？
: 我之前有放在陶瓷上燒破過所以不太敢用，
: 如果放在鑄鐵鍋上是不是可以？
: 那炙燒時鑄鐵鍋要放在哪呢？放在瓦斯爐上會不會危險？
: 還有炙燒時感覺滿多煙的，
: 不知道排油煙機夠不夠力......
: 問題有點多，拜託有經驗的人解答了！感謝！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.193.199 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1683937648.A.916.html
→ healthy1226: 哦對了 我是放在瓦斯爐上燒
推 jjer: 請問炙燒的噴槍有推薦嗎
推 Yasu: 樓上，我是用Soto的，很推薦喔
推 jjer: 謝謝
→ higoodman: uh...我都做金工的手持火槍噴
推 jior: 焦糖鮭魚，想到就餓
推 jjer: 金工用的瓦斯，也是食用也是沒問題嗎？感覺烤牛排應該很讚
→ higoodman: 金工的小火槍灌罐裝瓦斯，我沒想那麼多，都燃燒掉了