作者adamanmate (Feathers)
看板cookclub
標題[食譜] 香炒剝皮辣椒雞
時間Mon May 22 22:57:19 2023
完整影片
https://tinyurl.com/34nuaaje
【食材】
去骨雞腿排兩塊
剝皮辣椒醬一罐
蒜頭少許
薑片一根
青蔥一根
洋蔥四分之一顆
鴻禧菇、木耳少許
【調味料】
醬油少許
米酒少許
白胡椒粉少許
糖少許
鹽少許
太白粉適量
香油少許
【作法】
雞肉切塊後,抓入醬油、米酒、白胡椒粉、糖、香油及鹽少許
放入適量太白粉,均勻抓醃後靜置20分鐘
https://i.imgur.com/t3CjZjG.png
洋蔥切絲,薑切片,辣椒切絲,蒜頭切末
青蔥切段,木耳切片,鴻禧菇剝散備用
https://i.imgur.com/TOYfHzr.png
起油鍋將醃好的雞肉炸熟,撈起瀝油後備用
https://i.imgur.com/1IyGi08.png
起新鍋放入洋蔥、蒜頭、薑片、蔥白爆香
鴻禧菇及木耳下鍋拌炒
https://i.imgur.com/w1TUpSO.png
放入雞塊後加入兩大匙剝皮辣椒醬拌勻
https://i.imgur.com/V6EzFTL.png
放入辣椒、青蔥繼續拌炒後,炒至均勻即完成
https://i.imgur.com/KyT8YP2.png
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