[問題] 自製明太子醬好稀

[lf850202 (Ray0202)]

最近去居酒屋愛上了明太子山藥
但在店裡吃都超級貴
於是自己買了材料看網路上教程想做做看
一開始是看這個影片
https://www.youtube.com/watch?v=2rGOxL9KLPk

後來參考網路上多方建議
大部分比例都是1:1
所以一開始我也是用1:1下去試
結果成品稀到不行啊！！
https://i.imgur.com/gfViCSv.jpg
後來增加了明太子的比例也是稀到不行
最後打算直接用進烤箱烤的方式
讓水分蒸發變濃稠

所幸之後有成功，也不難吃
附上進烤箱的樣子，有夠醜的啦XD
https://i.imgur.com/1nB0Gf9.jpg
有人知道要怎麼直接讓醬本身變濃稠嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.74.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686204324.A.F47.html
→ dt0312: 你放了什麼液體?
照影片作的QQ 明太子+美乃滋

→ medama: 懶得點影片 你直接說你怎麼做的就好
→ orangeccc: 騙點閱？這東西只要明太子、美乃滋2樣東西就夠，頂多
→ orangeccc: 再依照口味選用台式（偏甜）or日式美乃滋
推 cgyang: 你的美乃滋應該怪怪的
推 legofun0914: 我做過也沒有像你那麼水
→ legofun0914: 應該是美乃滋問題
QQ

→ aseaeel: 你應該要PO你用的明太子跟美乃滋吧?
→ jior: 為什麼你的顏色這麼粉？
推 sukyfish: 你的成品色澤好像福壽螺....
福壽螺..

推 klgfan: 這不是黑暗料理 是粉紅料理
推 nekobaby: 這是草莓優格吧 顏色好粉
推 key88123: 明太子跟沙拉就好 你還加了啥
推 tommy123310: 要加沙拉醬 你是加草莓果醬膩
推 victtor: 推福壽螺
推 bigflowerx2: 福壽螺讓我笑了
推 lovy: 福壽螺笑噴
推 year2020: 雖然外表長得有點神奇XD但還好最後是不難吃的~
推 ninomya: 我之前也看過這種福壽螺明太子XDDD 真的很粉
推 bonade: 福壽螺wwwwww
→ m2488663: 第一次看到福壽螺卵做的明太子XDDDD
推 silmoazra: 福壽螺真的太好笑XD
推 a8312116: 生醃藝術家？
→ acexiu: 笑死
推 HIVE: 福壽螺wwwww
※ 編輯: lf850202 (27.247.225.24 臺灣), 06/09/2023 10:43:51
推 Agneta: 顏色真的福壽螺
推 laaa0912: 你的明太子醬是不是已經是明太子沙拉醬而不是純明太子
→ laaa0912: 魚卵？
推 lernshin: 看到顏色也覺得滿頭問號，為何是粉色
→ lernshin: 真的好像福壽螺卵哈哈哈
推 near4234: 美乃滋要用日式的喔
推 jimmylily: 你先po你用什麼明太子跟美乃滋吧？po影片沒什麼用
推 zxc41616514: 竟然是福壽螺XD
推 IanLi: 推文太可怕，看完不敢想像
→ aseaeel: 你一直不PO你用什麼明太子跟什麼美乃滋要怎麼知道問題
推 oxkay: 美乃滋建議用QP美乃滋，我以前在居酒屋工作是這樣用的
→ len53: 福壽螺XDDDDD
推 fishshia1988: 福壽螺XD
推 owen0922: 看到福壽螺就回不去了
→ pttnew: 不能用台式沙拉吧，日式的吃過就回不去了，台式真的可怕
推 itsyakult: 看到福壽螺就回不去了+1...
→ t6780: 福壽螺回不去了XDDDDDDDDD
推 raindayla: 福壽螺XDDD
→ leonian: 福壽螺卵XD
推 gagagaga: 福壽螺回不去了+1 XD