[問題] 請問一下細拉麵麵條的名稱怎麼說...

[s3z15a3z15a (ER31)]

我在家裡自己煮拉麵...想找到合適的麵條..

我去傳統製麵的商家問有沒有拉麵，首先一定是先拿出烏龍麵...

不過我問有沒有細的..店家就拿出陽春麵..
(我有買回家試過..就是有點不太對..)

我想找細的(鹼水麵)..最好是卷麵，我查了一下博多拉麵蠻像的..就是一蘭吃的那種麵條
..

請問類似這種麵條的名稱是什麼?

又或者基隆台北哪裡可以買到類似的麵條..

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.14.237 (臺灣)
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→ rooberte: 就你標題那樣說
我一開始也是這麼覺得..不過我跑了3家傳統製麵...我在想是不是我沒說出正確的名稱..
※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 09:47:14
※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 09:47:49
推 xulu0: 用說的不通就用影像，拍十張麵條的照片給店家看有沒有賣，
→ xulu0: 或是直接上蝦皮買
→ xulu0: https://i.imgur.com/1JfWnPJ.jpg
嗯，如果真的講不通我就用照片了
→ PsMonkey: 等一下，光講拉麵拿出烏龍麵這點就很謎了啊 XD
可能我去的製麵廠都是阿公阿嬤那種的..可能在他們的印象中拉麵就是烏龍麵那種的
推 dragon121985: 中華麵
嗯嗯我也看到這個詞了
※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 11:46:27
※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 11:47:42
→ rooberte: 你可以試試生的油麵，回來自己煮熟
→ rooberte: 油麵也會加入鹼水
→ ocis: 試試鹽水意麵或南投意麵
推 momicats: 日式生拉麵，那種麵傳統市場都沒有。上網找比較有可能
推 ingss: 板橋南雅早市裡面有家不要塑膠提袋便宜五元的，有日式拉麵
→ PsMonkey: 我覺得你跟熟一點的拉麵店家買一球帶去還比較實在 XD
→ jior: 不是看到粗的白麵就都是烏龍麵耶，哪有可能去那種麵店說拉
→ jior: 麵每家都拿烏龍麵給你，那種傳統麵店有沒有做烏龍麵都是個
→ jior: 問題了，然後現在很多傳統製麵的都有做日式拉麵，你可以直
→ jior: 接問，不然一般看到的就是型態不同而已，粗的寬的細的，但
→ jior: 是都不是日式拉麵
→ jior: 然後生的油麵確實可以平替一般日式拉麵，不過要生的
推 lvnps: 家樂福有進蠻多種的
推 mytoychiu: 你一定要去傳統麵攤買嗎？全聯家樂福就有很多品項叫拉
→ mytoychiu: 麵的麵啊 像下圖這款 我就在全聯買過買一送一
→ mytoychiu: https://i.imgur.com/ljsirGT.jpeg
→ bluejark: 你要找的應該是生黃麵吧 比較常見油麵是熟黃麵
→ bluejark: 其實麵的要求沒很複雜只是拉麵店看他們是不是自製麵
→ bluejark: 日本拉麵店各家也都覺得適合湯的麵條
推 rinoryouko: 全聯有日式生拉麵卷麵，放在冷藏
→ rinoryouko: https://i.imgur.com/BHhXunF.jpg
推 abalsampear: 就叫做博多細麵
推 whitefox: 以前有"麵之師細拉麵",但廠商倒了
推 tililomo: 你去傳統麵攤買日式細鹼水麵? .... XD
推 LinSuchen: 是不是有點像台南意麵的麵條
→ iamuping: 細麵
→ ChungLi5566: 辛拉麵的麵
噓 kramkram: 製法不一樣，日本用的是鹼水麵