[食譜] 減脂人也可以安心吃 雞肉豆腐漢堡排

[shu57bnahr (香草響音)]

吃超商雞胸肉吃到厭倦
飲食控制中的每天都很想大啖美食
懷念熱騰騰的菜而不是茶葉蛋配無糖豆漿
（有飲控過的懂我ＴＴ）
最近超級想吃厚厚的日式漢堡排
看到店就想衝進去
這慾望已經忍耐不住了
特別去買了機器，查了食譜，做了幾次之後
分享一下我自己比較喜歡的配方!

｜主要食材｜
板豆腐400克 雞胸肉約600克 洋蔥約200克

｜裝飾的｜
生菜 番茄 隨便擺一點

｜調味料｜
鹽1/2匙
醬油2小匙
米酒2小匙
細砂糖1小匙

｜機器｜
廚神料理機一台

用一般的食物調理機可能也行
我是比較少做菜+這台還可以打果汁、榨果汁之類才買下去的
比起調理機跟果汁各一台，這樣比較不佔空間

步驟如下：

1 首先把板豆腐拿出來施以重壓之刑(把水分擠出去)
2 廚神裡面放S型刀片把洋蔥打成碎碎
https://imgur.com/ni0LGBh.jpg
3 不用換刀片，把雞胸肉也打成碎碎
4 換成S型攪拌片，把洋蔥碎碎跟榨乾的板豆腐放進雞絞肉裡面，調味料那些梭哈，絞到
變這個狀態
https://imgur.com/nLtmqzV.jpg
5 就可以拿出洗乾淨的手手，左拍拍又拍拍，把漢堡排捏成型，空氣打出來
6 下油鍋中小火煎到兩面上色全熟，擺盤拍照開吃!

在這邊也要講個個人的小秘訣
可以用用筷子插入漢堡餡中間
如果流出透明液體就代表煎好了

然後這個配方大概可以做8個手掌大小的漢堡排
冷凍保存兩週左右吃起來都很OK

https://imgur.com/YPUbvNa.jpg
最後成品照就這樣~~~很完美!
肉很多汁而且自己打可以控制肉的粗細
我就喜歡比較細的絞肉XD
而且好吃、夠飽，熱量又低

有機器代替我攪拌也是省了很多力氣
雖然時間上可能沒有省到非常多
因為我家沒有洗碗機
事後要自己洗配件跟手動喇差不多久
阿不過手腕不會感覺痠痛就很讚了!

最後再補充一個我覺得很棒的配菜組合
用機器小榨個檸檬汁
配橄欖油跟一點點醋調成檸檬油醋醬(比例隨喜)
真的屌打超商沙拉原本的配料

檸檬汁冰成冰塊也可以拿來泡檸檬水喝
配漢堡排或是肉類都清爽解膩

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推 daednd6473: 自己多煮真的比較好瘦
真的希望努力減掉肥肉
→ dowejin: 感謝分享
推 chusbs: 謝謝分享，請問冷凍後要拿出來煎需要退冰嗎?
看厚度~像我一樣厚度的話提前放冷藏退冰比較好
如果壓很薄像早餐店那樣的可以不退冰煎
推 TheVerve: 其實除非你要到極端低的體脂肪 不然一直吃雞胸肉沒有必
→ TheVerve: 要 只要高蛋白 低醣 多吃蔬菜 對絕大多數人都很夠了
謝謝ＱＱ我想說先嚴格控管一段時間再換食譜
體脂爆高.....
推 lilyend: 感謝分享，之後自己來做做看~
推 iamuping: 感謝分享
推 lucas670511: 感謝分享！
推 tsukimiyu: 推
推 lukefqdmw1: 飛利浦那台包水餃也不錯用
想想好像也可以來做低卡餃（？）
※ 編輯: shu57bnahr (175.182.113.158 臺灣), 06/14/2023 13:52:42
推 jcn1002: 感謝分享
→ gohoyo123: 感謝分享
推 ynopynop: 不錯，下次來試試
推 mi1006yeh: 感謝分享
推 ting9482: 買廚神+1 功用多 還可以打果汁 CP值頗高
推 asukaka: 之前用雞肉+豆腐煎雞塊也很好吃，但我里肌肉是用手剁碎就
→ asukaka: 好不需要用調理機
推 jiebdbrz00: 很少做菜的話確實要靠工具輔助才方便
推 acer2587: 謝謝分享，看起來很不錯
→ franchesca: 感謝分享！
→ beautyeye: 很少做菜還要花錢買工具佔位置怎麼會方便
推 chihungwei: 感謝分享!之後試試
→ wanni80002: 感謝
推 joey0602: 謝謝分享