→ smpian: 這篇應該有你要的答案，跟鍋子的材質也有關 07/03 03:15
推 smpian: 我的順序會煎蛋先、再來炒青菜、再來燙青菜，這樣洗鍋子 07/03 03:17
→ smpian: 不太需要清潔劑 07/03 03:17
謝謝~~
補充一下，是要問不沾鍋~~
※ 編輯: whiteshine (118.166.158.232 臺灣), 07/03/2023 03:56:59
推 wseedw: 燙青菜之後水倒掉，廚房紙巾擦一下就可以煎蛋了 07/03 07:52
→ wseedw: 煎蛋之後直接炒下一道菜 07/03 07:52
推 tekamolo: 與其冷鍋冷油，更要留意不要熱鍋沖冷水，我都一鍋到底 07/03 08:09
→ tekamolo: ，烹調順序基本就是由輕到重 07/03 08:09
→ tekamolo: 像w大這樣的順序 07/03 08:11
推 Gxxboator: 順序的考量是留在鍋裡的油對下一道菜的影響，燙青菜要 07/03 08:27
→ Gxxboator: 第一順位是因為通常不太希望鍋裡有油的情況下來燙青菜 07/03 08:28
→ Gxxboator: ，燙青菜需要油香也是燙完後再稍微淋一點。 07/03 08:29
→ Gxxboator: 接下來先煎蛋再炒菜是因為煎完蛋鍋中的殘留油及屑屑蛋 07/03 08:31
→ Gxxboator: 酥會炒下一道菜會稍稍增加蛋的風味。 07/03 08:32
→ Gxxboator: 就下一道菜裡會增加一咪咪蛋的風味→這個結果大部分的 07/03 08:32
→ Gxxboator: 人是接受的甚至喜歡。 07/03 08:33
推 lifeful: 不介意燙青菜有炒菜的油、或是不希望鍋內留有燙青菜的味 07/03 09:58
→ lifeful: 道的話，燙青菜可以最後 07/03 09:58
推 veryloveyou: 如果是我會炒青菜、煎蛋、燙青菜這個順序處理，炒青 07/03 13:46
→ veryloveyou: 菜完鍋子餘溫加熱繼續煎蛋，煎完蛋直接加水煮滾燙青 07/03 13:46
→ veryloveyou: 菜，燙完青菜鍋子也乾淨了 07/03 13:46
推 smpian: 燙青菜還會沾醬料來吃，自己煮順序隨意一些 07/03 15:42
推 xulu0: 我會煎蛋、炒青菜，最後是燙青菜 07/03 18:55
推 hito21: 跟ws大差不多 但熱水先倒其他容器不要直接下水管會爆管~ 07/03 21:28
→ hito21: 然後沖一下盪菜苦水~紙巾微擦一下~下油繼續煮... 07/03 21:30
→ hito21: 燙菜苦水有鹽跟農業雜質 不建議不沖個水~比較安心一點點~ 07/03 21:31
→ hito21: 再來煎蛋先 因為不會吃到炒菜的調味不沾鍋最最後炒菜okder 07/03 21:32
→ hito21: 熱鍋沖水的時候 水龍頭不要開太大 其實不太會慶煙 損害鍋~ 07/03 21:34
→ hito21: 然後降溫在開中大水去滑一滑雜質 繼續煮就好...導熱快okla 07/03 21:35
→ hito21: 有一天開始會沾鍋了 就記得找時間要換鍋子...鍋鏟也要留意 07/03 21:36
→ hito21: 盡量用不會尻鍋子的材質 木類或奶嘴材質那種~另一種ooxx不 07/03 21:37
→ hito21: 建議~ 新鍋買到會刮的就會大大減低鍋子的使用壽命 以上~ 07/03 21:38
推 Light8924: 我用不鏽鋼平底鍋熱鍋後下油，結果很快就出現茶色（燒 07/06 17:17
→ Light8924: 焦？）結果煮完茶色的地方刷不起來…… 07/06 17:17