[問題] 三角飯糰怎麼包不散開?

[kio830226 (漾漾-)]

最近嘗試自己包飯糰
製作時準備了DIY三角飯糰海苔
用三角壓模把飯加食材壓成三角形
然後用有塑膠膜的三角飯糰海苔把飯糰包起來
最後再貼上貼紙，就算是完成

我試了幾次，每次打開時，飯糰都會散開
食材也會灑出來

上網研究了一下，就在壓模時把食材擺在中間的位置
之後再做，食材有包在飯裡面了
https://imgur.com/uzPE96I.jpg

但是撕開三角飯糰，飯糰還是會散開
請問包的時候有什麼技巧嗎?
想要讓飯糰塑膠套撕開後
裡面的飯糰還能保持完好的三角形

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推 natsuyuki: 1.壓緊實 2.米飯黏性太低黏不住
下次再壓大力一點
推 hito21: 包好放冰箱冷個一陣 另一種是海苔用U型包手拿住就好 ~
→ hito21: 然後煮飯水分自己多試幾次要多一點點還是少一點點跟米種~
→ hito21: 真的不行就用油紙袋包著吃吧...也方便不貴~
→ hito21: 完全不散開的叫粽子...不叫飯糰...
還是改做粽子比較快
推 greenfetish: 1. 米種不對 2.沒壓實
推 tekamolo: 米種，日本米通常會黏一點
推 loser1: 因為你的手勁跟捏壽司一樣
推 IrvineVC: 壓實滿重要的
推 linkmusic: 你可以像韓國那樣用手捏成一顆球試試看若用手壓好壓滿
→ linkmusic: 也會散掉那就是米不夠黏
推 EKman: 米種比較重要
原來米種也有差
※ 編輯: kio830226 (1.200.49.97 臺灣), 07/12/2023 10:24:35
推 t11223342002: 米飯溫溫的時候就要塑型了
推 dacoming: 有建議有什麼米嗎~
→ aseaeel: 飯多加一點就緊了
推 dufymoon: 飯也不能放太多 會爆開
推 sputniky: 熱的時候要壓緊實
推 StBernand: 煮好的飯裡面拌一點鹽、油、醋，會變得比較不容易散，
→ StBernand: 但主要還是米的種類問題，可以改用粳米
推 winds800419: 壽司米會比較黏