[心得] 超方便氣炸烤箱料理

[weeafterwork (只想下班)]

身為早八晚七的上班族
每天三餐都是靠外食
最近就發現每個月花在餐費上的錢實在太高
傷荷包還不健康
想說趁假日有空要來練廚藝
大家都說工欲善其事要利其器
於是乎~~~
家裡只有飯鍋的我就手刀買了人生中第二個電器!
是我觀望很久的氣炸烤箱~~
評比了很多款氣炸烤箱品牌後，我選了伊德爾的
只能說買了真的完全不後悔!
近一個月都是單純用他料理
真的很方便又省時間
讓我這個料理小白能做出很多喊得出菜名的料理XD
順便跟大家分享我最近常做的簡單家常菜吧~

#台式醬烤金針蔥肉捲
食材：豬五花肉片、金針菇、洋蔥、青蔥、起司片
醬料：香菇素蠔油、味醂、大蒜、糖、芝麻
https://i.imgur.com/h7e8Z0c.jpg
肉片會建議選五花肉，不要太瘦的才可以讓口感可以比較濕潤，也可以增添油香味
https://i.imgur.com/LiXs3fy.jpg
備菜時，先將包料的內容物像是金針菇、洋蔥、蔥白切好
長度大概跟兩片肉的寬度差不多就好
https://i.imgur.com/LNthOTS.jpg
將兩片五花肉片稍微重疊
再把金針菇段、蔥白段和洋蔥一起鋪上
就可以把他們全部包捲起來
https://i.imgur.com/jdk0vcZ.jpg
包緊後可以直接把他們放於鋪好鋁箔紙的烤盤上
因為我買的肉片油脂含量夠，所以我沒有額外噴油
https://i.imgur.com/WQp1R2L.jpg
最重要的一環就是調製燒烤醬~
把香菇素蠔油、味醂、切好的大蒜、糖放入碗內攪拌
最後再加入一點點溫水稀釋一點
https://i.imgur.com/sA68rKg.jpg
把烤肉醬塗抹在肉捲上就可以送進烤箱了！
https://i.imgur.com/wmFXn0H.jpg
我最喜歡這個隨時可以開啟內部料理燈的功能
大大省掉打開來查看料理的時間
也不怕因為反覆開關讓料理溫度失衡的問題
也滿足我喜歡看著料理烹煮的成就感
https://i.imgur.com/gGrBfHI.jpg
烤到八分熟後再取出來一下
鋪上起司片再送進去最後的加熱塑型
個人覺得有鋪起司片的話，整體口感會更濃郁！
https://i.imgur.com/yg4VuWs.jpg
登愣~出爐的時候真的超級香~
最後灑上芝麻就完成了~~
香味撲鼻！
像是街邊那種很多人排隊的窯烤店烤出來的金針蔥肉捲~

整體熟度非常均衡
每一條肉捲的加熱程度都是一致的~
咬下更驚艷，裡面的包料在有熟的情況下完全保有蔬菜原本的清脆度
焗烤後的起司片包裹著鹹香的肉汁再搭配爽口的蔬菜
真的超！好！吃！
這道菜要當便當菜還是下酒菜都超適合~

之後我還做了兩道不同風格的主食都被大家稱讚很好吃！！
完全提升我的料理信心哈哈
也來跟大家分享下~
#日式照燒雞腿串
https://i.imgur.com/gHy3tjY.jpg
#中式味噌燒紅甘
https://i.imgur.com/jLn36Kp.jpg
用氣炸鍋料理肉類的好處就是能讓表皮酥脆內部鎖水
很適合像我這種不太會拿捏熟度的料理新手
而且氣炸烤香整體觸控螢幕很清晰
溫度旋轉扭的設計也很好操作！
溫度、時間都可以隨料理做細節上調整
就連下溫也可以設定！
而且這台的雙層玻璃的設計讓加熱循環效果更好
15L的大小要餵飽一家五口都足夠
內容空間感蠻大的，要烤小全雞也是可以的
整台都是鐵質感設計，不怕掉漆
機型大小也很適合精簡的廚房~
我這次選的是白色，也很搭家裡裝潢

後來發現它還有低溫發酵的烘焙功能
之後也想來嘗試烤麵包、蛋糕類
這樣好像三餐都可以自製了呢XD

簡單分享給大家~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.171.98 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692249202.A.B43.html
→ kobeink: 超業^ ^
推 Deltak: 雖然業不過照片挺真實的，食譜不錯
→ PA5566: 很業但是夠用心
→ Agneta: 現在葉佩連標題也大剌剌
→ PsMonkey: 葉到標題上，這也挺不容易的 Zzzz
推 faalihsy: 看在你業得有教學性的份上，就不噓了
→ pillooow: 業配帳號出沒注意叭叭
噓 magines: 太假
抱歉因為標題讓大家誤會了...完全沒有幫品牌打廣告的意思，秒刪，還請大家跟我討論
料理就好qq
※ 編輯: weeafterwork (118.99.171.98 臺灣), 08/17/2023 17:31:53
推 Deltak: 我覺得真的不太像業啦，因為照片跟料理看起來很素人XD
→ Deltak: 像是照燒雞的蔥？有點烤焦
→ mepe1018: 葉的好明顯喔！是介紹料理還是烤箱XD
→ mijhgo: 照片很素人，但描述真的把烤箱介紹的過分詳細
推 seekor: 有誠意
→ seekor: 但還是業吧
推 curryhats: 不知道現在廠商葉的方式很多都是送素人一台然後要求p
→ curryhats: o文嗎…廠商當然也知道照片太專業會可疑
推 cynthiachen: 真的很葉 但有誠意XD
→ lvnps: 業味很重料理很很...樸實，很奇妙
→ zandar: 品牌名稱拍得很清楚呢
→ gagagaga: 嗯 有ya味，但串燒應該有串燒架會轉圈圈烤
推 NiseMorisama: 照片很素人
推 whalewhere: 我是不知道有沒有業啦 但半夜看到好想吃
推 amber888: 請問幾度要烤多久～
→ hantulee: 肉類都200度去嘗試，時間自己慢慢累積經驗.