[問題] 如何適當保存鷹嘴豆原豆？

[evilture (ZealH Din)]

最近吃了幾個不同牌子的鷹嘴豆罐頭，覺得直接買原豆來煮比較划算

看到大包裝的22公斤

 https://i.imgur.com/PCqIScj.jpg

拆封後有沒有需要買食物保鮮袋抽真空分裝小包 或是 冷藏的需求？

還是可以像白米一樣放米箱？

台灣市面上買的到的鷹嘴豆原豆

看網路上產地絕大多數都是美國，不知道有沒有本地產或是其他國產的？






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推 xponed: 你就思考一下這種大包裝走海運貨櫃頂多就冷藏除濕
推 xponed: 這種主要成分是澱粉的東西保存重點就是乾燥防發霉
→ Kukuxumusu: 我覺得你先找5公斤包裝的試試一次22公斤到時候如果壞
→ Kukuxumusu: 了沒吃完不會比你買罐頭省
→ Kukuxumusu: 或是去雜糧行先直接購買看看
→ Agneta: 22公斤….. 一個人吃嗎？
推 REDROSES: 住家附近的雜糧店或本地超市看看，有散裝自己秤的
推 Kukuxumusu: 這個在雜糧行菜市場有賣叫做「雪蓮子」
→ eva19452002: 我都買真空分裝，吃多少買多少，總價一定是比你那22
→ eva19452002: 公斤貴，但至少可以放冰箱，除非你有冷凍庫
→ ryan0222: 買22KG是打算開店膩？而且這價格,也沒比小量買便宜多少
→ ryan0222: ,去雜糧店,一斤六七十買不就好了
→ ryan0222: 煮個一斤冰起來,就能吃一陣子了
謝謝各位；看到大包裝有點被誘惑了...

預計是要當成主食來吃；看來還是買少量吧..
※ 編輯: evilture (49.216.28.8 臺灣), 08/29/2023 04:23:16
推 kotomi: 保存成本也是成本，一個人吃就買少量就好
→ loser1: 我記得很多菜市場雜貨店都有賣散裝乾的，一公斤五十塊左右
→ loser1: 不用買到一袋吧??
→ loser1: 只是自己煮起來那個殼會剝到讓人懷疑人生....
推 ineda: 也想問快速撥殼法，難道罐頭裡的的也都人工撥嗎
推 bluetree: 加食用級小蘇打粉去煮，殼就會自動分離
→ zuchang: 鷹嘴豆算蛋白質不算澱粉吧 不過澱粉含量多少不清楚
推 j6m3: 鷹嘴豆當然是澱粉 他只是蛋白質比較多