推 alex1156: 可以用黃酒不加水來煮 會更香 09/25 20:30
推 Lailungsheng: 感覺很配酒...下飯可能太硬 09/25 20:53
推 mepass: 覺得是步驟二炒太久 09/25 21:12
→ mepass: 我一般是放在麻油上面中小火煎兩面熟而已 09/25 21:13
不知道欸不過有可能
推 hito21: masa好像有教 你可以看一下類似的... 09/26 00:06
好的我看看
→ bluejark: 怎麽會有黑點是啥焦了 火太大了吧 09/26 03:36
不然我下次調小一點
推 jior: 也有可能是3加的水太多所以收汁花太久時間 09/26 13:08
※ 編輯: iloveqby (49.216.54.72 臺灣), 09/26/2023 14:38:47
→ a444498: youtube一堆老人家煮的 建議你參考看看… 09/26 14:53
→ recall2046: 但我覺得很多教學做出來的跟熱炒店比都少一點味道 09/26 17:52
→ recall2046: 上面說的不是鍋氣喔 09/26 17:52
→ VULZSU7289: 晚餐時間看了好餓 09/26 19:15
→ bluejark: 三杯雞雖然講三杯啦但熱炒師傅會自己加些隱味吧 09/27 01:46
→ bluejark: 烏醋 醬油膏 有的會放味精或雞粉 也有胡椒與花椒 09/27 01:50
→ jior: 我自己是愛用醬油膏替代醬油啦，醬汁可以收的很稠扒著雞肉 09/27 19:28
→ jior: ，然後肉裡面又不會太鹹 09/27 19:28
推 Anesidora: 看完好想吃三杯雞 09/28 10:25