[問題] 豆瓣醬開封過後可以放多久？

[stephanal (( ￣□￣)/喔~喔喔~喔喔)]

呃呃呃
不好意思 想問

小弟不太常煮東西
頂多炒個泡麵煮個咖哩
因此調味料都用一點點就放進冰箱了

剛剛心血來潮燉了牛腱
湯底用大賣場的紅燒牛肉湯
放了一堆洋蔥後覺得味道有點淡

拿出冰箱去年買的X城豆瓣醬
放了一大匙
蓋回去的時候…
發現保存期限只到今年7月囧
已經過期兩個多月了…

想問有在開火的大大們
豆瓣醬這類調味料
開封後放冰箱可以放多久？
我看那一罐保存期限只有一年耶QQ

我那三斤還在燉的牛腱還可以吃嗎
懇請開示 謝謝各位
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→ a444498: 網路問誰敢給你保證 沒發霉沒臭酸我是敢吃啦
推 wwwwwwww: 食安自負沒人能幫你
→ stephanal: 目前還活著 想說問個心安哈哈哈
推 forwhatZ: 晚上警察會去告訴你
→ mijhgo: 只是吃過期的東西為什麼會有警察出現？
推 snowbunny: 黃豆製品過期你該擔心不是腸胃，而是黃麴毒素
→ stephanal: 是 我怕了 包一包整鍋丟了 明天再煮一次吧…
推 snowbunny: 施主，你的肝會感謝你
推 JeNeToiLe: 用的時候還是要看仔細 放冰箱也可能發霉
推 drjs07: 注意食安
推 guanghagrid: 放冰箱的調味料只要沒有發霉變質我不會在意保存期限
→ guanghagrid: 。
→ guanghagrid: 冰箱不是會產生黃麴毒素的環境
推 tangty: 沒壞就能吃,豆類好壞很好判定,發霉變黏...
推 snowbunny: https://i.imgur.com/t0iEL8I.jpg
→ snowbunny: 本文的重點不是開封且已超過廠商建議保存期限嗎？
推 hito21: 過期就是賭 廠商不用負擔責任...牛肉的量如果不多就算了啦
推 hito21: 三斤的話 每次都加熱過再吃 別吃冷切 下次記得先看保存期