[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋

[nini761010 (在那叫什麼)]

 
買過幾個不沾炒鍋給婆家，但是礙於他們烹煮喜歡開大火，洗鍋子會直接熱鍋沖冷水，及用
粗糙面的菜瓜布刷鍋子，過沒多久鍋子就壞了！
 
所以想買個鐵鍋給他們用看看，希望直徑至少32公分以上，深度有10公分以上，鍋底越平越
好，重量小於1.5公斤。
 
原本有考慮和美牌鐵鍋，但感覺他的樣式跟特福新經典系列炒鍋一樣，對婆婆來說有點淺。
婆婆很喜歡下圖鍋子的樣式：
 https://i.imgur.com/rBZzJNp.jpg
 
不知道有沒有推薦的呢？謝謝大家
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.21.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697026206.A.BED.html
推 phang16: 畢耶深炒鍋，但是好像超重
→ lattebear: 32公分的鐵鍋都快兩公斤，拿得動嗎
→ lattebear: 抱歉，好像有1.5以下的
→ Katarn: 極鐵鍋看看有沒符合的尺寸和重量，目前看深度可能8-9.6
→ Katarn: 神田的好像可以，但就比較薄
→ Katarn: 神田鐵鍋 窒化鐵無塗層不易生鏽平底炒鍋33公分
推 lynn5133: 神田的好用～不會重到單手無法舉起！
推 Katarn: 極鐵鍋這兩款，底比較厚，沒那麼深
→ Katarn: 極PREMIUM 不易生鏽窒化鐵炒鍋30cm超值兩件組
→ Katarn: 極PREMIUM 不易生鏽窒化鐵北京鍋33cm超值兩件組
→ Katarn: momo可看規格
好像很多知名品牌的32公分鐵鍋都做9公分左右
推 linablue: 感覺習慣比較適合不鏽鋼中華炒鍋(?
不鏽鋼不會很容易沾鍋嗎？
→ mrschiu: 只要有不沾塗層都不適合你形容的這種使用習慣...
對啊 所以想買鐵鍋
 
※ 編輯: nini761010 (223.138.106.219 臺灣), 10/12/2023 09:14:37
推 p10121987: 其實不鏽鋼跟鐵鍋的用法都是一樣的 熱鍋冷油就不沾
→ p10121987: 只是不鏽鋼熱鍋時間比較久 溫度也掉比較快
→ p10121987: 按照原po的需求 極鐵鍋跟神田應該都不錯
→ sunsonsam: 不鏽鋼鍋真的要會用  不會用的超難用  學習成本>鐵鍋
推 error987: https://i.imgur.com/Um2YFNL.jpg
→ vu0vu4: 可以泡久一點再用海綿面刷 應該比較不傷(?
推 icdfcy: 可搜尋：山田製作所 鐵鍋
推 jfw616: 1千左右的便宜鐵鍋就好
→ jfw616: 越便宜越好
→ jfw616: 薄,輕
推 anils: 阿嬤牌？
→ sw12: 那在用不沾鍋前，他們是用鐵鍋還是不銹鋼鍋？
→ sw12: 鐵鍋，每次清潔完都還要再燒乾一下。不銹鋼擦乾就好
目前有小鐵鍋，但都是拿來炸東西，不鏽鋼鍋拿來川燙，炒菜都是用不沾鍋，但都一堆刮痕
，有點看不下去
推 lifeful: 通常都會比不沾鍋重
推 Lovhamburger: 我去五金百貨買快炒店那種炒鍋，很輕，一個還不用20
→ Lovhamburger: 0
便宜貨鐵鍋，不會很容易沾鍋嗎？如果每天煮，是不是不用上油保養
 
→ blackvswhite: 阿嬤炒鍋就好 用鍋習慣這樣 買太好的都沒什麼用 選
→ blackvswhite: 粗勇的就對了
※ 編輯: nini761010 (114.38.58.138 臺灣), 10/13/2023 18:39:53
推 jfw616: 便宜還是貴的都會沾鍋
→ jfw616: 看你怎麼洗而已
推 lifeful: 越厚的鍋子越能蓄熱，溫度夠高就不沾，油膜越好也越不沾
→ lifeful: 。是說我從小用不鏽鋼大炒鍋根本沒在管這些，沾就沾刷掉
→ lifeful: 就好了
謝謝大家給的意見：）
 
※ 編輯: nini761010 (114.38.58.138 臺灣), 10/14/2023 08:55:43
推 joybird1205: 推一個極鐵鍋
→ tililomo: 要求是:輕量,深炒,大火,粗用,平底
→ tililomo: 可以google圖片:熟鐵深炒平底鍋
→ tililomo: 看圖你會找到你想要的.熟鐵又輕又可大火粗用
→ tililomo: 缺點是要先大火熱鍋和要養鍋.但老家基本都會
推 Syle: 山田鐵鍋？不推薦不鏽剛的易黏鍋，鍋子容易燒出焦色，不易洗
→ Syle: 掉，煮出來的食物，就好像，只是把食材加熱一樣，少了香味
推 c9047562: 32cm鐵炒鍋真的沒有1.5kg的吧...   但雙人鐵炒鍋很不錯
→ c9047562:  好好開鍋很不沾 深度有10cm 鍋口直徑有30-34cm的選擇
→ c9047562: https://i.imgur.com/oFHs7hX.jpg