Re: [閒聊]平均一餐花多久時間完成？

[PsMonkey (痞子軍團團長)]

這種問題基本上... 不是說沒意義
而是答案很可能對你沒意義

單就我來說，有客人來吃飯、煮給一家三口吃、煮給自己吃就差很多

有客人來吃飯，光想菜單（包含提前問客人飲食禁忌喜好）
就得花上半個小時以上，買菜另計
有時候要求新鮮的還得前一天去攤子先訂 or 跑傳統市場以外的地方拿

煮給一家三口吃，基本上是買菜的時候邊買邊想
買一次菜撐兩～三餐

煮給自己吃... 買一次菜可以撐 N 餐（直到高麗菜跟蔥吃完 or 爛掉 lol）

然後，鄉下地方，光去傳統菜市場單程就得飆車十分鐘...
去最近的貧弱全聯也得正常開個五分鐘... (ry


※ 引述《vendan5566 (阿文)》之銘言：
: 有先爬文想找類似問題
: 但想請問大家完整費時
: 如果要每天煮午餐晚餐
: （三菜一湯2人份）
: 從想菜單開始、買菜（含交通）、備料、煮飯、洗碗（洗碗機也需要處理才放進去）

  過去四年的數據、每週基本出七餐，一肉兩菜一湯、三人份
  （現在小孩上學了，只剩下六日才各煮一餐 XDDD）
  器具：兩口瓦斯爐、大同電鍋一大一小、基本沒在用的 3xL 烤箱

  當然，這個憑感覺的平均值只是個概念，有太多不是極端的極端值可以干擾


  菜單 + 買菜：40～50min （含車程）
        大概 2.5 天買一次
        不含交際聊天時間 XD，農曆節日前會比較久 Orz
  備料 + 實際烹飪：40～50min （無法切割）
        湯大概是 2 餐煮一鍋，魚湯 or 康寶系是一餐一鍋
        以都是炒/煎類菜色計算，不然光燉煮系 vs 涼拌系就差很多
  洗碗：15min （沒有洗碗機）




: 這樣大概分別耗掉多少時間？
: 我目前是週末有閒暇時才想來煮，
: 想好菜單再出去買菜回來也一個小時出頭，回來洗菜備料也花費不少時間，
: 到真的煮完很常超過正常吃飯時間
: 個人情況是：200L的冰箱，買菜時也會看什麼菜便宜，洗菜會一葉葉沖洗的，沒有洗碗機
: 想菜單/買菜/備料/煮飯/洗碗
: 20m/1.5h/1h/40m/15m
: 想知道大家的情況，
: 希望大家不吝分享，感謝

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錢鍾書：    說出來的話
                                                  http://www.psmonkey.org
    比不上不說出來的話
                                                  Hiking / Singapore 板
  只影射著說不出來的話
                                                  and more......

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.164.135 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697599512.A.3FF.html
推 vendan5566: 會問主要是在思考想要每日煮飯，生活該怎麼調整及安排
→ vendan5566: ，畢竟我現在只是假日偶爾煮，要整個改變生活，我想知
→ vendan5566: 道一下大家耗費的時間，來做時間規劃安排，謝謝大大的
→ vendan5566: 分享。
推 vendan5566: 湯我也會像妳一樣煮一大鍋魚湯好解決2餐，目前看起來
→ vendan5566: 確實是我之前沒考慮到煎炒類跟熬煮類差別很大，費的時
→ vendan5566: 間不同，買菜選菜也會掙扎思考比較多時間，之後要再自
→ vendan5566: 我調整，感謝大大
  我覺得看別人的時間，反而可能會給自己無謂的壓力

  像我洗碗大抵上 15min 內解決，都清炒類甚至可以 10min 內解決
  但是太座一定得摸上半個小時

  而且我一開始煮飯也不是這麼俐落(X) 隨便(O)
  更不用說常常也會用火鍋湯底弄個湯麵就呼嚨過去 XDDD

  然後，我建議你直接倒過來想
  買好基本食材，要煮的時候再煩惱怎麼組合 XD

→ ocis: 我最愛弄的主食手撕豬，大賣場買2公斤大塊肉，醃24小時烤9
→ ocis: ～10小時，可是手做時間只有1小時，可以吃10餐，這怎麼算呢
  所以，不要算  [無誤] [欸]
※ 編輯: PsMonkey (218.166.164.135 臺灣), 10/18/2023 12:40:12
→ vendan5566: 也是 先後順序可以調整
推 ga86041: 同意這篇 變因實在太多了 別人案例會變得沒甚麼參考價值
→ ga86041: 只有自己煮過一遍 後續慢慢調整 才有最適合自己家的流程
推 m3791913: 同意這數字沒意義,光是工具熟練度不同就時間差很多
推 unhappyhyc: 非常同意，其實就是經驗而已，常常煮就知道時間調配了
推 mukey: 同意沒意義，食材就可以大幅影響時間了
→ mukey: 就算一樣是葉菜類挑菜，洗菜的時間就可以差好幾倍
推 neive: 沒意義+1, 自己煮久了就會抓時間啦
推 conqueror507: 是不用每一餐都弄很久，可以準備一些弄比較快的餐點
推 conqueror507: https://youtu.be/dHDPn-E6el0?si=OT1Fpnhcr-qtwaHQ
→ conqueror507: 像這種把麵條煮熟，醬汁拌一拌就可以吃了，幾分鐘就
→ conqueror507: 能搞定了