[問題] 請教各位 罐頭鮑魚

[airva (一番榨)]

各位大廚前輩好
家裡有這種罐頭鮑魚
https://i.imgur.com/4zrWFEb.jpg
想說過年的時候開來吃
目前比較偏向冷盤的做法
就是切一切再淋醬
上網查了一下
好像沒有人這樣吃
請問各位前輩
這樣好吃嗎？會不會太糟蹋了食材了？
順便請教一下有人能提供醬料的配方嗎？
還有因為我爸年紀大了牙口不好
我在網路上有查到這種鮑魚罐頭可以先不打開
然後直接丟去水裡煮一兩個小時
鮑魚會變得比較軟
是真的嗎？


更新回覆
真感謝各位的回覆
我家很少吃這種罐頭類的東西
所以不知道該如何處理
我個人是很討厭美乃滋
所以比較偏向自製蒜蓉醬
但又不太會調 哈

至於口感部分怕煮了太軟或切的太薄 變的不像鮑魚的感覺
不煮又太硬 老人家咬不動
可能一罐煮 一罐不煮吧！


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.186.80 (臺灣)
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推 LuciusMalfoy: 有呀 我家也會吃冷盤 湯水可以煮粥
→ LuciusMalfoy: 醬料看人吧 我家是配美乃滋
推 Kapenza: 罐頭鮑好像基本吃法就是冷盤吧? 也有人拿來煮佛跳牆或是
→ Kapenza: 台菜的魷魚螺肉蒜湯?
→ jfw616: 就冷盤...不確定煮了會不會比較軟..
推 jior: 喜宴辦桌的鮑魚沙拉不就都是這種車輪牌鮑魚，你可煮一下，
→ jior: 也可以切薄一點就不怕咬不動
※ 編輯: airva (27.240.186.80 臺灣), 02/01/2024 17:00:26
推 jior: 你就打開先切幾片試試再看要不要煮不就好了，而且你那兩罐
→ jior: 可能口感也不一樣
推 roseritter: 煮了會更韌  車輪牌不要浪費阿 切薄
→ cobal: 左邊的很便宜,右邊的很貴(3000元以上),右邊的切片配沙拉
那左邊的我可以拿來做啥？ 切塊丟進佛跳牆行嗎？
→ cobal: 辦桌的鮑魚用車輪鮑成本划不來吧
推 roseritter: 真的要更嫩點 試試南美貝  俗稱日本鮑魚
※ 編輯: airva (27.240.186.80 臺灣), 02/01/2024 18:51:59
→ cobal: 便宜的丟進佛跳牆沒問題呀,一樣切薄片丟入就好
→ mrschiu: 貴妃鮑一大包特價才一百左右又嫩又都幫你切好...
我個人對這項產品不予置評
→ mrschiu: 很Q的鮑魚燉到很軟之後切片就差不多是那個口感惹...
https://i.imgur.com/RNmWKFH.jpg
我是很久前就不敢吃了
※ 編輯: airva (27.240.185.185 臺灣), 02/02/2024 10:12:48
→ h67568611: 通常都是吃冷盤吧
推 youga: 看過有鮑魚粥 之前也因為意外收到罐頭研究過
推 schemestunt: 就冷盤吧
推 chenrita54: 鮑魚粥真的不錯
推 sabrinaycz: 可以煮湯，但我覺得煮完鮑魚沒什麼味道了
→ whitefox: made by fish XD
推 Dragonz: 辦桌就是直接吃，已經熟了不用再煮，沾沙拉醬就很好吃了
推 tio2catalyst: 車輪鮑這麼高級的還要料理太浪費了吧,冷盤最好
推 lightmei: 這一罐5000，喜宴用這個一桌可能破10w
推 nonocindy: 老人家適合鮑魚粥 好吃
→ meblessme: 雖然有點久了，但上次買才800