[問題] 蘭花干

[thouloveme (赫赫)]

https://i.imgur.com/O5SCfCq.jpg
（網路圖）

請問一下蘭花干料理高手

蘭花干滷久一點會比較軟爛嗎？

還是他的口感是維持一致的？

因為某天在小吃店聽到

一個客人說上次蘭花干太硬

今天有軟一點的我才點

想說吃蘭花干的量雖然沒有鹽多

但是感覺他就是一個滷不爛的食材啊

大家怎麼看？

大家也愛吃這個嗎？

聽說這個傳統市場不好買到

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※ 編輯: thouloveme (61.223.150.174 臺灣), 03/02/2024 10:51:02
推 eveno: 傳統市場豆腐店通常會有，不會不好買。
推 t11223342002: 不用滷很久，有泡在滷汁裡面就不會硬
推 jior: 滷久會比較軟比較入味沒錯，剩下就是工廠製作上的差異，各
→ jior: 人愛吃花干，也不喜歡吃那種沒什麼滷過口感乾乾硬硬沒啥味
→ jior: 道汁水的
推 mytoychiu: 這東西會難買嗎？家樂福超市都有看到
推 smpian: 炸過基本上已經決定軟硬了，其他是入不入味的問題
推 Brester: 路邊小吃攤蠻常見的，吃過一次沒什麼特別的印象
推 PassionSleek: 去大型菜市場會有，家樂福也看得到啊
→ mrschiu: 豆干類的煮久就會入味相關的影片很多可以參考...
推 sabrinaycz: 我覺得蘭花干好吃的點不是軟不軟，是入不入味耶！
推 hito21: 這鐵獅玉玲龍梗...