推 jior: 可惜了，不然感覺這條好像還蠻肥的，可能不錯吃 04/07 16:22
推 cityman9999: 可以看在家做生魚片 04/07 16:29
→ cityman9999: 熟的本來就沒差 04/07 16:29
→ cityman9999: 都是蛋白質，別分這麼細 04/07 16:29
→ mukey: ，臉書上的照片跟實際不一樣，要不是已經先議價不然不會買 04/07 16:44
→ mukey: ，他找到賣家就刪文而不是標賣光，取貨前就覺得怪怪的 04/07 16:44
→ mukey: 就是在家做生魚片看太多才想試試，結果嚇到 04/07 16:46
推 iammatrix: 有個說法是深海的寄生蟲無法存活在人的體內 吃進去也 04/07 16:49
→ iammatrix: 沒差 不知道是真是假 但還是很噁心 04/07 16:49
→ xsoho: 正常都有寄生蟲，一般都會挑掉看不到 XD 04/07 17:05
→ xsoho: 好一點的會超低溫冷凍處理 04/07 17:07
推 arnus: 回九樓，要看魚種跟寄生蟲種類。而且就算人類不是適合的宿 04/07 17:18
→ arnus: 主，有時還是會被寄生。要做生魚片的建議買有冷凍處理過的 04/07 17:18
→ arnus: 魚啦～ 04/07 17:18
推 smpian: 人類可以增加壽命，就是不隨便吃生食啊 04/07 17:42
→ smpian: 可以醃製、煙燻、水煮、油炸、炭烤，偏偏選生食 04/07 17:43
→ eva19452002: 蟲在哪？我怎麼看不到 04/07 17:53
推 higger: 如果是餐廳的話會切掉再上桌吧 04/07 18:24
→ KJK7: 看眼睛感覺魚沒有很新鮮，建議涮火鍋吃吧 04/07 19:08
→ cobal: 這條魚你當生魚片吃心臟還真是大顆 04/07 19:34
推 cryy: 眼睛怎麼灰灰白白的 04/07 19:38
推 lichem: 都聽別人說深海魚的寄生蟲在淡水中會死掉，這條魚是不是沒 04/07 19:43
→ lichem: 有先處理過啊？我如果親眼看到也會整盤吃不下去。 04/07 19:43
推 wenku8com: 這個是旗魚肉嗎 04/07 19:55
推 Andriguez: 回樓上，原po有說是紅魽哦～這條魚是不是沒有先活凍啊 04/07 20:00
→ mukey: 沒錯，真的覺得他的保存不太好，他開價320議到260，他一直 04/07 20:21
→ mukey: 強調要取貨，從保冰箱抓起來也拿遠遠的，真的付完錢就後悔 04/07 20:21
→ mukey: 了 04/07 20:21
→ mukey: 切開看到蟲就不打算吃生的了，現在連熟的都不想吃，想說直 04/07 20:25
→ mukey: 接冷凍起來，等到心理陰影好了再說 04/07 20:25
推 medama: 改吃熟的 04/07 20:39
→ medama: 眼睛都混濁了 04/07 20:40
推 sennin32: 眼睛濁不濁只代表有沒有碰過冰 跟鮮度無關 04/07 20:47
→ sennin32: 看眼睛要看有沒有凹 更簡單就是看魚體硬度 04/07 20:47
→ sennin32: 你要肥要冷的時候買 現在牠們都過完冬了怎麼會肥... 04/07 20:49
推 sennin32: 聽起來是跟釣客買的 冰的狀況得看每個人習慣 04/07 20:51
→ sennin32: 這種不是冷凍的 只要硬到你拿一端魚不會垂就還很新鮮 04/07 20:52
推 sennin32: 阿，另外，冬天肥的時候也有問題，就是蟲特別多 04/07 20:54
→ sennin32: 尤其東部(太平洋)起來的煙虎跟紅甘蟲會特別多 原因不明 04/07 20:55
→ sennin32: 只要內臟沒有明顯有一堆蟲我是完全不會檢查 04/07 20:56
→ sennin32: 反正海水魚的寄生蟲人吃到頂多拉拉肚子 04/07 20:56
→ sennin32: 你多殺幾次冬天那整付肝臟都是蟲的就不會大驚小怪了 04/07 20:57
→ sennin32: 然後這東西沒人會活凍...不管是哪種方法抓到的 04/07 21:07
→ sennin32: 要是怕到還要活凍才吃 應該只剩遠洋船的東西能吃 04/07 21:07
→ sennin32: 不然就是買日本養殖貨 不過價格應該是這個好幾倍 04/07 21:08
推 sennin32: 如果你買到是釣客前一天回港 身體還是硬的 04/07 21:10
→ sennin32: 那已經比一堆小餐廳的鮮度還好了 你去崁仔頂看看 04/07 21:11
→ sennin32: 一堆在大市就已經軟掉了 餐廳老闆買回去切給你吃A_A 04/07 21:11
→ mukey: 買到是軟的就是讓我後悔的另一個點了，真的是繳學費，我真 04/07 22:12
→ mukey: 的不知道怎麼拒絕人，他標榜不新鮮退費，我雖然有疑慮但想 04/07 22:12
→ mukey: 說還好？說服自己應該還好？ 04/07 22:12
→ mukey: 眼睛不凹是少數的優點吧 04/07 22:14
→ bluejark: 濚海魚的寄生蟲是因為補後冷凍早就凍死了才說沒事 04/07 22:42
→ sennin32: 軟的就是開始不行了 不知道你買的來源保存狀況 04/07 22:51
→ sennin32: 近海魚不會冷凍 也沒有那種設備 04/07 22:52
→ sennin32: 主要是海魚寄生蟲不會把人類當目標 被感染機率很低 04/07 22:53
→ sennin32: 了不起就拉個肚子 日本一年幾千人因為生魚片寄生蟲就醫 04/07 22:54
→ sennin32: 也沒聽幾個人掛掉的 吃河豚還比較危險 04/07 22:54
推 tara75: 不要自責了啦！那個商人不老實 04/07 23:21
→ tara75: 祝他倒閉 04/07 23:21
→ tara75: 煮熟吃吧！ 04/07 23:21
推 conqueror507: 生魚片要冷凍過，才沒有寄生蟲的 04/08 01:44
推 mg880613: 紅甘天氣開始轉熱的時候寄生蟲特別多，其實餐廳處理時也 04/08 08:19
→ mg880613: 常常有蟲，只是我們吃的人沒看到罷了… 04/08 08:19
→ jfw616: 蟲就在那裏,冷凍過蟲又不會消失... 04/08 09:57
推 casio0406: 我覺得你很幸運啊 04/08 10:37
→ casio0406: 花260買到一個狀態特殊的魚 04/08 10:37
→ casio0406: 經過這次你應該更懂挑魚了 04/08 10:37
→ xsoho: 像東京規範生魚片一定要冷凍過殺寄生蟲 04/08 13:30
→ xsoho: 沒冷凍處理都有問題啦 04/08 13:30
→ xsoho: 好的冷凍設備很貴的，就看業者良心了 04/08 13:32
→ xsoho: 若能到-60度是最理想的狀態 04/08 13:33
→ dslite: 蟲在哪？ 04/08 14:03
推 sennin32: 他應該是跟釣客買的 不是魚販 04/08 14:15
→ sennin32: 一台最小的急速冷凍冰箱要三四萬+ 釣客自己不吃怎會買 04/08 14:15
→ sennin32: 然後有沒有蟲從外觀根本看不出來 不會因此比較會挑= = 04/08 14:16
→ sennin32: 肥不肥也看不太出來 專業批鮪魚的都要戳肉了 04/08 14:16
推 ulago: 第一張照片我看超久還是找不到蟲在哪...請問有好心人可以 04/08 14:29
→ ulago: 標出來嗎？ 04/08 14:29
→ una283: 不是沒事 而是沒反應 04/08 15:36
→ nekosgr93: 海獸蟲死不了人 04/08 15:50
→ nekosgr93: 但生菌會 04/08 15:50
→ nekosgr93: 如果怕蟲就吃熟的而已 04/08 15:50
→ vgdog3388: 吃生魚片本來就有吃寄生蟲的風險，不論吃下肚後會不會 04/08 16:12
→ vgdog3388: 被胃酸消滅或是無害，反正不吃生食還是比較好的做法 04/08 16:12
→ mukey: to 56f 我也搞不懂河豚哪會好吃，切那麼薄還要捲著香料，沒 04/08 20:49
→ mukey: 美味到值得冒生命危險 04/08 20:49
→ mukey: 謝謝61樓的安慰 04/08 20:49
→ mukey: to 65f 我理性知道，感性就是一直冒出蠕動的畫面QQ 04/08 20:51
→ mukey: to 68f是260/斤，這隻2斤多750，學費花得有點心疼，最近吃 04/08 20:54
→ mukey: 到非常好吃的黃尾瓜$160/斤，可以吃超多的 04/08 20:54
→ mukey: 我其實隱隱知道不太對，除了挑魚還要學會勇敢說不 04/08 20:56
→ mukey: to 75f第一張照片中間黑黑的就是了，非常小，紅甘的魚鱗已 04/08 21:01
→ mukey: 經很細了，跟紅甘的鱗差不多大，整片肉的時候也沒發現，切 04/08 21:01
→ mukey: 片後才發現， 蟲是米色在裡面時黑黑的顏色更淡，要不是擠出 04/08 21:01
→ mukey: 來蟲活力滿滿，真的會以為是個小血管或瘀青 04/08 21:01
推 suikasama: 肉質看起來挺好說 04/08 23:02
推 arnbition: 台灣的紅甘青甘都是蟲尤其夏季..下次買白帶殺魚包你大 04/09 10:52
→ arnbition: 開眼界 04/09 10:52
→ eva19452002: 河豚不是說好吃到爆炸？ 04/09 16:24
→ mukey: 我覺得河豚是日本古代武士試膽的東西，畢竟貴族能養的武士 04/09 18:49
→ mukey: 有限，很多武士經紀狀況不佳，加上殺人為業心理負擔大，有 04/09 18:49
→ mukey: 點破罐子破摔的感覺 04/09 18:49
推 greywagtail: 喝過一次河豚湯，覺得超脆超特別，還不錯耶 04/10 07:17
→ greywagtail: 家人在連鎖迴轉壽司看過寄生蟲…結果只收到禮盒道歉 04/10 07:19
→ mukey: 有不錯到值得冒生命危險嗎？（只是探討古代） 04/10 20:00
推 george31708: 這條你敢吃生的也很勇耶！虧寄生蟲還能活。 04/11 01:39
→ george31708: 這連吃熟食我都覺得很勉強 04/11 01:41
推 george31708: 你這是跟誰買的？ 04/11 01:44
推 EricEvil: 紅干這個價格貴了，要跟釣客買找定期海咖比較好，北部 04/16 19:34
→ EricEvil: 瘋釣手不錯 04/16 19:34