推 jior: 感覺你這不像是450cc水做出來的量啊？而且你的黑糖顏色好淡04/16 02:29
→ jior: ，完全照比例做的嗎？04/16 02:29
是的，完全照比例
不然就是我的秤壞了 T_T
所以我是水太多嗎？
還是粉太少？
晚上9：00更新
謝謝J 大提醒，我真的水弄錯了
誤把水瓶110g 當成110cc容量
水整個2倍成長
謝謝J大提醒
推 Dragonz: 之前用70g地瓜粉+550g水都能結塊了，你這怎麼跟漿糊似的04/16 03:03
嗯，我也覺得糊的很奇怪 T_T
70g地瓜粉+550g水 ？？
沒有其他的了嗎？ 黑糖粉？
※ 編輯: comato (220.142.42.234 臺灣), 04/16/2024 06:41:15
推 una283: 黑糖粉和砂糖都會成為水分吧04/16 07:53
https://i.imgur.com/IwWO3Rw.jpg
推 una283: 還是你外鍋的蒸汽會跑進去內鍋？04/16 08:20
→ una283: 你是用真地瓜粉還是樹薯粉做的地瓜粉？04/16 08:21
真地瓜粉
不是樹薯粉
※ 編輯: comato (42.74.117.105 臺灣), 04/16/2024 08:54:48
推 Dragonz: 沒加糖，吃的時候再沾黑糖粉吃，這樣可以減少糖分04/16 17:35
→ Dragonz: 不用加一大堆糖，也沒蒸就直接攪拌煮到沸騰再倒進模具04/16 17:37
→ Dragonz: 我用的台糖的地瓜粉(樹薯粉)04/16 17:38
今天晚上又再做一次用樹薯粉+地瓜粉
可是，我將地瓜粉的水拌入糖水馬上會結白色塊狀
這真的可以完全攪拌均勻嗎？
我拌了好久，
一會兒中小火時攪拌
一會兒關火攪拌（不然底部會黏住）
一直重複上述攪拌
還是沒辦法拌勻，這步驟有小技巧嗎？
後來累了，直接拿進電鍋蒸
希望蒸完，白色塊不見了 T_T
https://i.imgur.com/svRktp4.jpeg
→ una283: 一般食譜的地瓜粉應該都是樹薯粉不是真地瓜04/16 17:47
謝謝您，所以晚上再做一次
改成一半地瓜粉、一半樹薯粉
推 hungrytoeat: 搭版問有高手做出一沐日口感的粉粿能分享作法嗎04/16 19:19
※ 編輯: comato (220.142.42.234 臺灣), 04/16/2024 21:18:30
※ 編輯: comato (220.142.42.234 臺灣), 04/16/2024 21:27:20
推 mukey: 感覺你把糖水倒入地瓜粉水，應該分次把地瓜水倒入糖水吧04/16 21:56
分次倒入？？
因為Google教學只說倒入
我以為是趕快倒入攪拌，所以是分次@_@
謝謝提醒
另外，我看板上之前也有另一篇，
整顆粉粿白白的，板友回複：蒸熟就好
但我今晚電鍋蒸了3次，快1.5小時了
白色塊還是在啊@_@
所以蒸熟不會將白色粉塊消失
我又失敗了 T_T
※ 編輯: comato (220.142.42.234 臺灣), 04/16/2024 22:23:56
推 nekobaby: 剛剛照著google第一個影片阿慶師的做 他是糖水分次倒進04/16 22:57
→ nekobaby: 粉漿 我想偷懶最後1/3一次倒差點功虧一簣 他最後還是白04/16 22:57
→ nekobaby: 色糊狀 我的已經透明了 不過是均勻的算成功吧04/16 22:57
謝謝分享，我剛剛也看完了 orz
※ 編輯: comato (220.142.42.234 臺灣), 04/16/2024 23:27:36
推 nekobaby: 160g粉+800ml水 蒸2杯水 因為太晚沒敲 裡面一堆泡泡 整04/17 00:16
→ nekobaby: 體很軟可流動 不知道冰過會不會好一點04/17 00:16
比例上，你的水比我多耶。
所以水多一些也是ok 的。
謝謝分享
→ nekobaby: 有點軟 粉水比大約4倍比較好04/17 11:02
謝謝分享
超讚
→ cata: 連鎖飲料店的粉粿是用預拌粉做的吧 可以google粉粿粉的成分04/17 11:13
→ cata: 很難靠家裡廚房的材料做出那種效果04/17 11:13
※ 編輯: comato (42.74.168.220 臺灣), 04/17/2024 12:09:25