[問題] 電子溫度計有哪牌是準確度高的嗎？

[Lineage097 (狐狸壽司)]

如題

最近煮糖果碰到的困擾

溫度計的溫度不夠精準

目前是想著把測量溫度的方式把它改成 測量重量的方式

測量重量的方式煮糖果應該是可行的

有測試過 感覺比測溫的好用

不用在一次到底 突然有事情要忙也可以先中斷

不過現在的缺點是 我買了2-3台電子溫度計

也跟朋友們借了幾台 總共有7台電子溫度計

同一鍋糖出現了4種溫度 溫差最高差了6度

同樣的品牌 也有溫度不一樣的

最後又去買了6隻酒精溫度計

有5隻酒精溫度計在同一個溫度

感覺可能是酒精溫度計比較穩？

想問大家 有沒有推薦哪一家電子溫度計精準度比較高的



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推 kyfish: 差6度聽起來也沒到很多啊 有需要特別精準?  然後可以直接
→ kyfish: 用冰水跟開水測 水中加冰到冰不再融化 那就是0度 水開100
→ Lineage097: 一般的0跟100度 通常是準確的
→ Lineage097: 不過100度以後的溫度就是開始有差別了
→ Lineage097: 128跟133度對糖果的差別很大
推 asaka0908: 買熱電偶的會準很多，要反應快速又準，探棒要選細的
→ asaka0908: 那跟不銹鋼棒裡頭，跑兩根細線，其他都是塞粉狀填料
→ asaka0908: 糖漿流動性差，溫升快，會導致判讀數據與實際有落差
→ asaka0908: 探棒要移動。 熱電偶的在烹飪範圍不會誤差太多。
推 z1288: 你要先說你買那七個牌子牌子不准阿？
噓 rLks02: 滾水 測 就好了：不是100 度 C 自己把誤差加進去
推 AMG72: 去買個咖啡用速顯溫度計吧
→ Inory0216: 酒精本來就比較穩啊，電子的要穩就是跟價格成正比，要
→ Inory0216: 快也是一樣道理
→ rLks02: 電子的也很準啦 如果有校正好 是超級老的科技了
→ rLks02: 酒精的「穩」是不太需要重新校正
推 jhengME: 昨天查了，除了校正很重要之外，一般常見的接觸式測溫感
→ jhengME: 測器：熱電偶或熱電阻都有十幾秒的延遲反應時間，就算你
→ jhengME: 溫度表取樣時間為1秒，還是跟現實有誤差，再來要靠比例
→ jhengME: 微積分（PID)控制器了 :)
→ jhengME: 由於你說是要煮糖漿，那非接觸式感應器雖然快，但照不到
→ jhengME: 類似omron E5CB-R1P 加 PT100一隻
→ aalittle: 泡咖啡的速顯溫度計就不錯用了
→ eva19452002: 去買實驗室級的電子溫度計一定準