推 t11223342002: 高麗菜我覺得還是手切比較好看，先不要剝成一片一 04/26 07:47
→ t11223342002: 片，切完再洗，刨絲器我買了暴風切菜神器，可以切 04/26 07:47
→ t11223342002: 絲切片我覺得蠻好用的，不怕弄傷到手而且可以大量又 04/26 07:47
→ t11223342002: 快 04/26 07:47
→ nyaru1995411: 我們店裡都用這種還能調整厚度只是使用要有點技巧不 04/26 08:29
→ nyaru1995411: 然有點危險 04/26 08:29
→ nyaru1995411: 高麗菜切絲手切要多練就能切得很漂亮，你可以先拆開 04/26 08:33
→ nyaru1995411: 高麗菜只拿幾層就好然後壓著切，主要是不要讓他有圓 04/26 08:33
→ nyaru1995411: 弧狀，圓圓的切很危險，就連我們店裡做了30-40年的 04/26 08:33
→ nyaru1995411: 師傅那樣切也會切到手 04/26 08:33
請問有推薦的品牌或通路嗎？
之前在蝦皮買過一些料理工具，
結果品質都很差，
介紹跟實體完全是兩回事。
推 chunglee: 一般五金行就有粗和細的刨絲器，5樓那種我也有買一個類 04/26 13:22
→ chunglee: 似的，刨超細絲為了做醋溜馬鈴薯用 04/26 13:22
推 ssore: 感謝分享，ikea的，我也有考慮 04/26 14:47
※ 編輯: SethBeer (114.44.139.37 臺灣), 04/26/2025 21:41:00
→ JustSad: 我買過好幾組類似12樓的，四分之三設計很爛or切的很弱… 04/27 04:59
推 godswd: 家用的都不用考慮了，你用來刨菜葉一定出水 04/27 05:57
推 godswd: 除了手切，外面開店配炸物豬排的菜絲，通常都是用刀片可 04/27 06:05
→ godswd: 研磨的機器切的，不夠鋒利切出來就是那樣 04/27 06:05
推 JustSad: 我那剩下四分之一原以為符合理想的，切一次就要洗很多配 04/27 07:53
→ JustSad: 件，而且刀片變鈍不像菜刀能磨… 04/27 07:53
→ JustSad: 現在都變成廚房的擺設… 04/27 07:53
推 chenyei: 唯一推薦國產木製菜礤，用了就回不去 04/27 09:29
推 hohohaha: 五金行國產的最好用，木頭製的，切絲部分不鏽鋼製， 04/27 12:42
→ hohohaha: 可以自選每排洞洞數量，我自己的是5*4 04/27 12:43
推 Inory0216: Microplane 04/27 18:05