[問題] 用電鍋煮黑豆怎麼樣才會軟？

[jijuan (雞卷)]

我用青仁黑豆，
先用豆子重量兩倍的水泡一個晚上（200克豆子400克水這樣），
然後外鍋用六杯米杯的水，
這樣煮出來感覺也沒有軟耶，
就是能吃的程度而已，
有什麼辦法可以改善嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.20.162 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1746948964.A.AAC.html
→ babypanda: 加小蘇打，電鍋持續悶
→ babypanda: 或是泡水冷凍後再煮
推 teresa820601: 電鍋多悶個兩輪試試 或者泡久一點再下鍋
推 linfon00: 先炒過再去蒸煮呢？ 或是直接壓力鍋下去煮
→ eva19452002: 水泡一晚再拿去冷凍再解凍，就會軟了
推 vivita: 跟樓上一樣，但我是冷凍一晚拿出來不用退冰直接蒸，很快就
→ vivita: 軟了。