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作者CUK139 (嘎嘎亂嘎)
看板cookclub
標題[心得] 用烘烤微波爐做蜂蜜蛋糕
時間Wed Jul 9 12:06:20 2025
標題已更新，怕大家會誤會所以打得清楚一點 感謝大家的指教 週末宅在家突然嘴饞想吃甜點，靈光一閃想到我家有烘烤微波爐 之前都只是熱東西或做烤類的而已，但是一直沒嘗試過烘焙功能 就決定來挑戰看看蜂蜜蛋糕 先說結論：第一次做甜點就成功真的爽爆 有種開發出新世界的感覺? 先來分享這次超簡單的食譜，份量大概1-2人 材料準備：蛋7顆、砂糖250g、麵粉180g、蜂蜜60g、牛奶1⅓大匙、粗砂糖1大匙 準備完成就可以來前置作業 先將水槽加水放進料理爐，就準備來打蛋了 蛋打進大碗後用攪拌器打發 砂糖分3-4次慢慢加進去，打到蛋糊變白 然後將蜂蜜和牛奶倒在一起，先微波200W約一分鐘 再加入剛剛那盆蛋糊繼續打發，泡泡起來就對了 這時候先預熱烤箱 （選蜂蜜蛋糕的模式） 趁預熱的時間，再把麵粉分三次篩進去 每次篩完就攪一攪，大概2-3分鐘拌到沒有粉感，麵糊挺挺的就OK了 接下來準備模型並把烘焙紙鋪上，底部撒上一層粗砂糖 把麵糊倒進去就完成了，記得不要碰到模型邊緣 我習慣用刮刀先垂直切幾下再橫切，讓氣泡浮上來 等預熱提示音響起後就能進爐了 大概等了一集半魷魚遊戲的時間就烤好了，放涼30分鐘後開吃 顏色比我想像中的還漂亮，口感很紮實也不會過乾 很適合配杯茶當點心，或是拿來當作宵夜 蛋糕烤出來又蓬又濕潤 接下來目標是布丁跟瑞士捲，有做成功的話再來發文 https://i.imgur.com/edPrvdj.jpeg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.199.220 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1752033982.A.FF1.html
推 KirkSynder: 微波爐？ 07/09 12:17
推 yuyuh1986: 應該是水波爐吧 07/09 12:53
推 prionailurus: 還是微波烤箱？ 07/09 13:50
來回覆這位，這台除了能加熱也可以做料理 應該也不算是水波爐 ※ 編輯: CUK139 (223.137.76.70 臺灣), 07/09/2025 14:50:13
推 t11223342002: 純微波爐應該不會有蜂蜜蛋糕模式 07/09 15:09
推 wensday: 微波爐哪有什麼蜂蜜蛋糕模式還預熱 07/09 15:34
→ wensday: 不過我也沒想知道是哪一台 07/09 15:36
推 anarchism11: 推用心，看起來真好吃 07/09 15:41
推 BaoBao17: 表皮顏色很飽和 看了肚子又餓了 想問樓主這台是什麼？ 07/09 16:48
→ BaoBao17: 如果想做布朗尼也可以嗎？ 07/09 16:48
噓 optimistdog: 所以到底是什麼廚具 我還興奮了一下想跟做 07/09 17:42
→ vimeo: 電子鍋也可以做日式起士蛋糕 07/09 20:22
→ ocis: 沒烤箱想做蛋糕2500的大同電鍋就可以了 07/09 20:34
噓 anidori: 樓上Bao是業 07/10 00:55
→ nkcheng: https://i.imgur.com/A2pK1EU.png 07/10 08:59
→ nkcheng: 自己內文都寫預熱「烤箱」，標題卻寫微波爐，這兩種電器 07/10 08:59
→ nkcheng: 原理完全不一樣好嗎… 07/10 08:59
→ rLks02: 樓上點出重點 ： 微波爐 沒有要「預熱」的。 07/10 09:11
統一回覆大家 我這台是日立的MRO-BK5000AT中文品名我記得就是微波爐結尾的 因為很長一串我也背不起來XD 在百貨買的時候，櫃上人員介紹說它就是台有滿多功能的微波爐 可能寫料理爐大家比較好理解嗎？ 因為也有烤箱功能，烤甜點或是鹹食都行，內建食譜三四十道 也可當電鍋蒸東西，這個我比較少用到 最基本的加熱隔夜菜也都可以（上面各位說的微波爐一般來說只有這個功能） ※ 編輯: CUK139 (223.140.204.209 臺灣), 07/10/2025 12:10:31
→ prionailurus: 給的出產品編號卻沒一起提供全名無法理解，總之是水 07/10 12:53
→ prionailurus: 蒸氣烘烤微波爐，但實際上是用了烘烤的的功能，不是 07/10 12:53
→ prionailurus: 微波爐的功能 07/10 12:53
→ zandar: 用了烤箱的功能，標題寫微波爐？？ 07/10 12:55
推 una283: 下標這樣不太ok 07/10 13:47
推 csic018191: 可以做甜點的微波爐越出越多了 07/10 16:33
→ csic018191: 我家的只有加熱剩菜的功能 07/10 16:33
推 co87727: 推 想敲碗瑞士捲XD 07/10 17:23
推 sofisofi: 這就不是微波爐 07/10 23:39
噓 Kokowaah: 標題騙人 07/11 00:41
→ wagamamajan: 這個蛋糕組織跟上下皮的烤色怎麼可能是微波出來的？ 07/11 03:37
→ wagamamajan: 說自己習慣刮刀怎麼切的卻說是第一次做甜點？全蛋打 07/11 03:37
→ wagamamajan: 發比分蛋還要難，一個第一次做甜點就選了蜂蜜蛋糕還 07/11 03:37
→ wagamamajan: 這麼成功，我高度懷疑這是真的沒烤過蛋糕的人寫出來 07/11 03:37
→ wagamamajan: 的文 07/11 03:37
推 wensday: 覺得這是夜 07/11 11:41
→ wensday: 就等小幫手問哪台 07/11 11:41
→ wagamamajan: 上面已經有人問型號、還順帶問了機器剛好有的食譜呢 07/11 15:24
※ 編輯: CUK139 (223.137.11.174 臺灣), 07/11/2025 16:59:04
噓 mista1130: 也不是日立在板上洗文第一次，上一篇料理爐歷歷在目 07/12 00:02
→ mista1130: #1d_rjqQH (cookclub) 07/12 00:02
噓 mista1130: 哇推文不講都沒有看到那個第一次做甜點就習慣用刮刀XD 07/12 00:07
→ mista1130: 還有第一次做甜點這器具很齊全呢wwww 07/12 00:07
噓 marra: 業？XD 07/12 00:51
→ cata: 蜂蜜蛋糕如果不加sp 是難度相當高的蛋糕 可以去baking板看 07/16 01:33
→ cata: 看大家的斑斑血淚XD 07/16 01:33
→ t11223342002: 所以他新手跳階打王真的很厲害.. 07/16 08:50
推 guanghagrid: 看起來蠻像市售的，跟義美看起來有九成像 07/30 23:33