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家人去泰國玩買了藍象牌的綠咖喱跟冬蔭功湯, 上Ty看藍象教學, 發現還有另外買材料加, 要有香茅、檸檬葉、羅勒葉、棕櫚糖、 魚露、椰奶等等的東西, 魚露椰奶全聯買得到,但其他東西找不到, 想問問雙北(靠近三重)附近哪邊買得到泰式食材? 另請問大家做綠咖喱跟冬蔭功湯都加什麼? 檸檬葉、香茅、泰式圓茄這些是必加的嗎? ----- Sent from MeowPtt on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.214.135 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1753408367.A.8FC.html
kanbruce: 檸檬葉,香茅一定要,中和華新街找找看 07/25 10:11
majaja888: 新莊幸福東路很多泰國小吃雜貨店 07/25 10:19
hihibaby999: 懶+不在意吃化學元素。買調味包方便多了 07/25 11:15
history736: 蝦皮 07/25 11:16
yhyang1991: 我常去的市場有賣香茅 檸檬葉跟南薑我買乾燥的 香氣 07/25 12:04
yhyang1991: 是差了一點 07/25 12:04
mrschiu: 家樂福也有... 07/25 13:03
anidori: 不講究的話羅勒直接用九層塔即可 07/25 13:25
ohohohya: 去找東南亞雜貨店 很多都有 07/25 14:56
JoyceTong: 推濱江市場,你想的食材都可以在那找到,沒想到的也有 07/25 16:55
JoyceTong: 還有草菇也會加進酸辣湯裡 07/25 16:56
eveno: 新莊宏泰市場的越南攤主蔬菜攤或店家,有賣新鮮香茅、檸檬 07/26 07:28
eveno: 葉、羅勒葉。棕櫚糖、魚露、椰奶,在越南雜貨店、大間的家 07/26 07:29
eveno: 樂福、大潤發看過。 07/26 07:29
LBP: 如果不是很常煮泰式料理,椰奶、魚露、乾燥檸檬葉三樣搭配紅 07/28 02:03
LBP: 綠咖喱醬包/冬陰醬,味道就出來了。盡量挑耐放的食材 07/28 02:03
wonderfuli: 傳統市場有時候有香茅,可以仔細找找;我也曾在蝦皮買 07/28 08:52
wonderfuli: 過,但需買一定數量(沒用完冷凍保存) 07/28 08:52
ryan0222: 三重長壽街(三和夜市附近),滿滿的越南飲食店,雜貨店 07/28 19:53
ryan0222: ,這些食材應該都能輕鬆找到 07/28 19:53
z1288: 新鮮的越南蔬菜攤 賣的香料葉 很常驗出農藥超標... 07/30 22:55
arasheng: 做過椰奶版咖哩,椰子奶油200ml椰子牛奶400ml佛蒙特咖哩 08/06 12:30
arasheng: 然後加3根辣椒,在加牛奶蓋過食物燉煮,還不錯吃 08/06 12:31
littlesno: 家樂福的異國料理區有賣 08/15 13:13