推 asaka0908: 我先說我沒用過，但我之前爬過很多這種影片。 07/26 02:48
→ asaka0908: 那水封補水就好，有個說法，因為缸裡頭都酸的， 07/26 02:49
→ asaka0908: 水封的水也會變酸，天然抗菌，只需要定期補水。 07/26 02:50
推 poewar: 上面先做老滷再加到新的泡菜水中加速跟加風味感覺不錯耶 07/26 13:56
推 b94703083: 鶯歌有賣 07/26 20:32
→ b94703083: 主要台灣人也沒那麼愛吃泡菜，自然就不常見了 07/26 20:33
推 cateyes: 四川泡菜用這個泡很棒 07/26 20:48
推 linfon00: 幫中配在鶯歌買過 07/27 02:13
推 mukey: 台灣農民太強，四季鮮蔬脆又嫩，沒必要搞醃漬 07/27 13:40
推 mukey: 家裡一堆醃漬品堆好幾年就是不想煮，旁邊超市一把青菜方便 07/27 13:47
→ mukey: 又好吃 07/27 13:47
→ PsMonkey: 這個... 這年頭的醃漬倒也不是完全出自保存需求 07/27 14:29
→ PsMonkey: 而是風味需求。當然，不好這味是個人選擇無可厚非 07/27 14:30
→ rLks02: 「四季鮮蔬脆又嫩」 台灣地理氣候造成的（幾乎要沒有冬天 07/27 14:51
→ rLks02: 了）。像是韓國日本為了冬季都要醃東西。 07/27 14:51
推 mukey: 國外一隻新藥用十幾年，台灣用不到幾年就抗藥性，相信數據 07/27 15:39
→ mukey: ，台灣農民超強的 07/27 15:39
推 honeyjam: 醃漬物高鹽醃漬過程可以出差錯的地方又多 07/27 15:49
→ honeyjam: 沒必要常吃☺ 07/27 15:49
推 asaka0908: 蒸魚加泡薑、泡椒，味道是真的好。 07/27 20:58
→ asaka0908: 我是看王剛的影片，但直接塞在冰箱玻璃罐， 07/27 20:59
→ asaka0908: 多鹽、多糖，還加點醋，做出第一批後，就不會翻車了 07/27 21:00
→ asaka0908: 花椒、八角、丁香、月桂葉丟進去，雜菌也長不起來。 07/27 21:02
推 chunglee: 買過一個 還沒用 07/27 21:31
推 mepass: 台灣就不流行這種東西 隨時都有新鮮蔬果 07/27 23:49
推 whitefox: 看過櫃子腳放的防蟻盤類似這種蓋子 07/28 05:48
推 l23456789O: 台灣老一輩有自己的醃漬習慣跟慣用容器 年輕一輩則 07/28 12:16
→ l23456789O: 頂多用放得進冰箱的小玻璃罐來醃 不太會搞這麼麻煩 07/28 12:17
推 godswd: 這種沒有在換水的啦，蒸發或者被喝掉了（家裡總有動物） 07/28 13:21
→ godswd: 補水就好，要整個清洗，只有開封以後，台灣過去其實也有 07/28 13:21
→ godswd: 用水封陶器，但會長蚊蟲而且搬運麻煩，還是用一般缸子的 07/28 13:21
→ godswd: 多 07/28 13:21
→ twnail: 對丫，那個水封我覺得其實很麻煩 07/28 17:17
→ twnail: 會引果蠅，清潔也麻煩 07/28 17:17
→ twnail: 畢竟裡面有醃漬物.... 07/28 17:17
→ twnail: ☹ 07/28 17:18
→ twnail: 但是顧得好的話，這種設計我覺得醃漬是完美☺ 07/28 17:18
推 l23456789O: 算是古人智慧 現代只要用單向排氣閥就解決了 07/28 17:55
推 gn01922658: 這太浪漫了 大量還有用噴桶做的(沒使用過) 07/29 22:30
推 asaka0908: 藍色那種不是噴桶，是PE桶，洗乾淨沒事的~ 07/30 23:36
→ asaka0908: 很多藥廠也都用那個裝半成品，還有橘色垃圾桶(萬年桶) 07/30 23:36