[討論] 魚類在菜市場買比較好？還是超市？

[boards (GOLD)]

週六早上6點多逛菜市場
就好多人了
有同事介紹的豬肉攤
還有路過生意很好賣魚的
站在旁邊聽了15分鐘講魚價魚種
全都吸收了！

請問
魚類在菜市場買比較好？
還是超市？

https://i.imgur.com/XPoU7QI.jpeg

ps.自己只問了鮭魚價格
老闆說挪威的
一斤288元
相當100g才48元
但它是已被切好包裝的。
上次也是在菜市場另一家買鮭魚
它是整隻現切的
一斤400元。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.235.146 (臺灣)
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→ medama: 鮭魚在超市買比較好
→ medama: 活魚在市場買
可是也沒有活魚
幾乎都是保麗龍盒裝箱的冷凍（藏）魚
※ 編輯: boards (101.12.235.146 臺灣), 08/09/2025 07:52:35
→ erisiss0: 菜市場基本沒有活魚的 因為活魚成本很高阿
→ erisiss0: 你還要打氧氣
→ erisiss0: 鮭魚都是冷凍的 其實大多海魚都是冷凍的
→ erisiss0: 畢竟海上抓 船上就冷凍了 哪有啥不冷凍的不然都臭了
→ erisiss0: 河魚才有可能不冷凍
推 rLks02: 看到新鮮的買就不會錯了
→ rLks02: 如果不會看 就是要先交點學費
推 rLks02: 像是鮪魚季節的時候 我會去傳統市場買黑鮪魚。不過像是遠
→ rLks02: 洋抓回來的鮭魚或鯖魚，我就比較喜歡在超市買
→ rLks02: 不過我也是有在傳統市場買遇鮭魚 ，有一點提心弔膽，不過
→ rLks02: 吃沒有問題
→ rLks02: 我覺得的啦 如果你找到跟你波長有對到的魚販，你就比較容
→ rLks02: 易在傳統市場買，如果你覺得你遇到的魚販都不老實，那就去
→ rLks02: 超市買吧
→ rLks02: 「婆婆媽媽」買菜都是專家、如果商家都賣不新鲜的魚， 在
→ rLks02: 傳統市場經營不下去啦
推 Dragonz: 吳郭魚耐力比較強市場賣活的很多
推 eveno: 市場的魚種類比超市多
→ erisiss0: 吳郭魚就是河魚啊…
推 JeremyC1984: 市場我會買黃金鯧跟吳郭魚或午仔魚這些養殖的幾乎都
→ JeremyC1984: 當天的 黑格有時也還行 不是養的就要看運氣了 五六
→ JeremyC1984: 點就要去了不然晾在外面再新鮮也變不新鮮
推 joy0921: 推樓上夏天一定要很早去不然我寧願去超市
推 JoyceTong: 如果你只想買鮭魚，那去costco是cp值高的
→ JoyceTong: 品質不錯，價格也不貴
→ JoyceTong: 啊如果你想買比較特別的魚，但又不熟魚類，那建議可以
→ JoyceTong: 先看YT影片
→ JoyceTong: 在家做魚片之類的
→ JoyceTong: 我昨天去市場買竹莢魚，挑到很肥的而且不貴
→ JoyceTong: https://i.imgur.com/CFKZfo2.jpeg
→ JoyceTong: https://i.imgur.com/r2ptL45.jpeg
→ JoyceTong: https://i.imgur.com/LYNhJWp.jpeg
→ JoyceTong: 順帶一提，夏天是吃竹莢魚的時節，又肥又便宜
→ boards: J大好厲害
→ boards: 是要烤魚嗎？
推 JoyceTong: 我昨天加進義大利麵裡，還剩2片想用烤的
→ JoyceTong: https://i.imgur.com/CnuhMme.jpeg
→ JoyceTong: 我也是看影片學的，還不是很熟練xd
→ boards: 水煮後加進去？
推 jior: 看你平常買什麼魚就知道去那邊買了，超市買的到的魚大概就
→ jior: 那些
推 marra: 我會在傳統市場買，因為可以要求攤商做客製化的處理！
推 JoyceTong: 我看日籍主廚Fabio的YT影片，你可以用日文搜尋
→ JoyceTong: アジのパスタ
推 ch777107: 不會挑魚就去超市，比較不會踩雷
推 z1288: 除非要找現流的台灣漁獲，不然一般海鮮都養殖或進口冷凍，
→ z1288: 價差很大，鮮度也有差，看自己吃不吃的出來
推 mitchness: 遠洋、進口、冷凍貨源都是那幾個大盤
推 balius: 自己基本上是傳統市場買台灣本地的，超市買進口的
→ susir: 其實是看新鮮狀況
→ kiddaniel: 魚類一律市場（除香魚、虱目魚外都吃海魚）超市的很雷.