[心得] 手做西非花生燉菜Maafe

[poewar (☺☻)]

剛好最近做了花生醬，就可以順便用在這裡

準備花生醬、花生粒、大蒜、洋蔥、番茄糊、薑、肉桂、孜然、芫荽
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還有辣醬跟黑胡椒後續加入，因為我沒有墨西哥辣椒所以就沒放了


把洋蔥炒香後加入花生粒跟香料繼續拌炒一下
等到差不多了就加入花生醬跟番茄糊
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此時就可以加入蔬菜高湯把這些膏給化開


繼續煮一段時間後就可以加入想吃的料
這邊加的是羽衣甘藍，加入後再煮一下視情況補點鹽就完成了
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煮的蔬菜湯有放的稍多一點，因為想要拌飯用
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滿香的，可惜的是剩下的花生醬全加入還不夠多
可以再多一點讓花生醬的味道更厚，又有香料的香味就很棒

不過我吃一吃突然覺得有點空虛
想一想才發覺應該要加肉的，畢竟有香料又有辣醬微微的辣
這個素食版的真的不夠



所以後續又有做了加入雞肉的
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雞腿肉切塊後先煎熟，再把醬汁加入一起煮一下
果然加入肉後吃起來就比較有滿足感了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣)
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※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 08/27/2025 21:56:41
推 yum17: 推，看起來好好吃
推 aherb: 感謝分享特別的花生醬料理~
推 BanaRepublic: 推 好讚 非洲都把東西煮成糊糊的
→ kate5733: 樓上 印度也是哦 XDD
推 maltum: 原來是花生醬底的，感謝分享
推 aaqwluj: 謝謝分享
推 ga86041: 好特別！真想吃吃看呀~