[新聞] 30年最慘豬荒「豬肉飆天價」 知名爌肉

[graysyu (時間比LV還貴)]

30年最慘豬荒「豬肉飆天價」　知名爌肉飯撐不住...恐漲10元


2025年08月27日 19:10

記者唐詠絮／彰化報導

台灣豬肉價格持續飆漲，農業部為調節中元普渡肉品需求，協調全台肉品市場在固定週日
休市外，今(8/27日)更是近2月內第3次休市日。創下30年最慘豬荒、休市紀錄，這波豬荒
導致毛豬供應量比往年短少超過1成，讓小吃業者叫苦連天，彰化知名排隊爌肉飯名店，
業者坦言成本已增加35%，考慮中秋節後恐漲價10元。

農業部這次協調休市可說是三十年來首見的密集程度！原本肉品市場固定週日休市，但為
因應中元普渡需求，調節市場毛豬價格，七月起已協調增加三次休市日，導致價格持續攀
升，毛豬拍賣價格已突破百元大關，比起去年同期漲12元。

彰化爌肉飯排隊名店業者指出，「今年開始已經漲35%了，現在一碗基本的爌肉飯，一塊
肉一碗飯賣60元，原本想自行吸收成本，但實在撐得很辛苦。過去六週以來，豬肉價格連
續飆漲3次，期間還遇到三次週四休市根本買不到豬肉，導致經營壓力越來越大。」

業者指出，光是一天成本就多出2500元，這還不包含人事等其他開銷，如果中秋節過後豬
肉價格還是沒有回跌，每碗爌肉飯可能從60元漲到70元。

不僅是爌肉飯業者，自助餐業者同樣叫苦連天。業者表示現階段不只豬肉貴，蔬菜價格也
很高，對用料量大的自助餐業形成巨大負擔。已有業者調整售價，控肉和排骨一塊漲5元
，從45元變50元，燒肉更從50元漲到60元。

業者坦言：「成本如果還是有波動，還有調漲的話，我們相對可能會適時調整一下售價。
」這波豬價飆漲已經嚴重衝擊餐飲業，消費者恐怕要逐漸習慣漲價後的小吃價格了。

https://www.ettoday.net/news/20250827/3023095.htm

最近家人買肉有感…
自己煮的成本持續增加中…
這一路該不會直接漲到中秋節吧…
還很久耶…

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→ Dcpp2015: 這次中南部淹水不少養豬場都泡死不少豬，豬肉漲價碰上
→ Dcpp2015: 中元節需求算正常吧。
推 JoyceTong: 我改吃魚了
推 t11223342002: 肉絲，絞肉比較便宜可以跟其他食材一起炒，滷五花
→ t11223342002: 肉一鍋成本太高了，我現在都改成滷雞翅
推 rinkai: 我自炊是直接吃素了
推 klgfan: 買進口豬 西班牙的還不錯吃
推 Casteil: 有萊豬 怕什麼
→ gn00175112: 只要漲價都有一堆死人理由
推 a5065605: 可以加大進口美豬了
→ dslite: 美豬呢
→ Dcpp2015: 歐盟是不能用瘦肉精，進口豬肉要買建議選歐盟的。
推 crazywar: 市場五花買三條以上，一斤180...
推 banana190: 上游控的很爽，政府不敢說而已
→ ocis: 其實豬肉這價格除非不吃牛肉的 不然直接買冷凍澳牛了
→ una283: 便宜豬肉進口後台灣養豬數量砍半
→ una283: 台灣豬只會越來越貴
推 boards: 世界衛生組織（WHO）內之國際癌症研究中心（IARC）報告顯
→ boards: 示
→ boards: 紅肉（牛、羊、豬等）為第二級致癌物，少吃
推 george31708: 菜價豬價都瘋漲 快笑死
→ luche: 魚肉平時就不敢碰=.=蛤蠣 蚵仔 貴森森
推 luche: 我買一條是crazy的1.5倍=.=
推 diogofseixas: 滯銷時不會降價