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※ 引述《kh950104 (kh950104)》之銘言: : 每個禮拜會擇一天去菜市場買好一個禮拜的份量 : 本身不是很擅長料理 : 是開始減脂後有在簡單下廚 : 最近高麗菜吃膩想改吃花椰菜 : 有爬文花椰菜清洗去蟲需要些時間 : 希望能集中一天把一星期的菜處理好節省每日備料時間 : 想請教 如果花椰菜買來當天就清洗-切好-脫水-放保鮮盒冷藏 這樣能夠保存一星期嗎? : ps.有買過冷凍的花椰菜 雖然味道不討厭但還是比較喜歡新鮮的 我們家菜都在星期六買。 原則上買回來不要洗,直接分好用塑膠袋裝起來,或者麻煩點用報紙先裝起來 再塞塑膠袋,撐兩周一般都沒問題。 至於你連洗菜都要先做,那要減脂就是燙花菜,燙熟後直接放盒子冷藏, 要吃再出來微波 30 sec 就好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.157.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757573589.A.003.html
kh950104: 好的謝謝~ 09/11 16:12
marra: 哇!菜不洗分裝可以撐兩週?是你家的冰箱比較高檔嗎? 09/11 17:36
菜本來在低溫就可以放很久,重點是不能用塑膠袋「密閉」。
marra: 我怎麼覺得撐一週都有點勉強?(但我確實有觀察到美國姐姐家 09/11 17:36
marra: 的青菜都可以撐蠻久。我自己住家旁就是傳統市場,就沒在這 09/11 17:37
marra: 方面多琢磨) 09/11 17:38
※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 09/11/2025 18:29:47
ocis: 菜不洗冰箱冷藏2週可以啊 會奄奄而已 有些耐扛的菜變化更小 09/11 18:30
ocis: 常常買了菜丟著忘了的心得^ ^ 09/11 18:30
una283: 撐兩週應該是高麗菜 09/11 19:13
mepass: 包好不要亂塞確實可以放兩個星期 09/11 21:57
mepass: 白菜甚至可以一個月以上 09/11 21:57
defreestijl: 白菜可以放一週以上 高麗菜有時會像青花菜一樣 09/12 00:49
defreestijl: 局部發白變軟.. 感謝分享 有機會來試試先吹乾蔬菜再 09/12 00:49
defreestijl: 低溫冷藏 09/12 00:49
fzrpower: 用紙袋可以比較久喔。我常用麥當勞的,怕凍就套二層 09/12 11:53
Vladivostok: 對報紙有疑慮的可以用豆漿袋(布袋) 09/12 12:15
optimistdog: 我自己想省麻煩就是蔬菜先裸放冰箱給他乾,等乾了再 09/12 14:26
optimistdog: 放密封袋,不然空氣凝結水悶袋子反而慘 09/12 14:26
optimistdog: 如果一週內吃完,包報紙凝結水會吸附在紙上,再隨便 09/12 14:26
optimistdog: 套塑膠袋就好了 09/12 14:26
jetzake: 蔬菜類放到一個月以上的例子其實不少 看怎麼處理就是 09/12 23:31
klgfan: 買回來先在外面放乾 再進冰箱不要密封 09/12 23:53