[閒聊] 烘焙紙煎魚

[loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)]

http://i.imgur.com/DaVLylq.jpg

冷鍋
放紙
排好魚和薑
蓋上透明蓋子(拍照蓋子得掀開)
等魚的肚子差不多煎熟
拉住紙角落然後翻面

--


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.233.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1759750266.A.696.html
※ 編輯: loser1 (125.230.233.150 臺灣), 10/06/2025 19:31:38
推 linfon00: 包起來用氣炸鍋烤依烤會不會比較省事
氣炸鍋炸起來你還不是要洗汽炸鍋，你怎麼會覺得洗氣炸鍋比洗平底鍋省事?

※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 10/07/2025 09:53:39
推 linfon00: 用烘焙紙打魚包起來 就不用洗氣炸鍋了啊用
氣炸鍋熱源在上方，加熱後產生的油煙也是往上走，油煙跟被加熱後炸裂
噴發的魚屑不會消失一定是往上噴。

再者你整坨包好是要怎麼加熱?
※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 10/07/2025 11:13:44
推 balius: 前面才一個食材用烘焙紙包起來拿去氣炸的...
推 una283: 這做法跟蒸魚差不多
→ yellow3621: 包起來氣炸就是另一道料理了...
推 Eienno0921: 這樣能煎到恰恰嗎？
你可以乾鍋墊一張烘焙紙，開火，然後用你的手用力壓著鍋面看看你的手會不會恰恰。

※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 10/07/2025 17:02:07
→ lernshin: 真兇
噓 will913: 找人吵架
噓 shoya: 沒辦法好好討論嗎...