[問題] 不沾鍋用兩週就變成這樣

[poemscout (哈哈)]

因為之前的不沾鍋用很久了
去逛百貨公司的時候被bergHoff的顏色燒到
一時腦衝沒做任何功課就刷卡了
買回家用前幾次都覺得很棒
直到昨天室友早餐煎薯餅
煎完就變成這樣子：
https://i.imgur.com/Bf6NFGy.jpeg

已經嘗試過所有網路上的方式都洗不掉
（小蘇打、白醋、燒開、浸泡等等）
也在清洗過程中出現刮痕（只用軟海綿）
現在變這樣不確定是不是屬於塗層掉了？
好像也不能再使用了對嗎？QQ
花了兩千多才用兩週，覺得好心疼…

家裡其實有不鏽鋼鍋
但因為室友煮飯習慣的關係
用不慣不鏽鋼鍋，還是想再找不沾鍋…
覺得塗層好容易掉，是不是買很便宜的用
用壞就丟掉就好？
（但又不想製造好多垃圾唉）

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.85.82 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1763447265.A.BA2.html
→ rLks02: 「出現刮痕（只用軟海綿） 」 你室友有使用奇怪的東西去刮
→ rLks02: 吧。 有刮痕就再見了。 如果又是你出錢買新鍋子，最好不要
→ rLks02: 買不沾鍋。你室友就不知道怎麼用
鍋子是一起買的，因為都會一起煮飯......我有問室友有沒有用其他東西清洗，她說沒有
，
也確實我們家也只有海綿沒有菜瓜布。我其實有買一個不鏽鋼鍋，但室友用一次就燒到整
個鍋子變黑色orz ，因為大多都是室友煮飯，我很感激，但一直燒壞鍋子也不是辦法QQ
→ johnney: 先學一下不沾鍋的清洗習慣 好過一直買一直換
目前知道的是放涼再洗，冷鍋冷油煮，火不要太大…應該是都有按照這些規矩，只是室友
好像不小心火都會開太大……
推 diogofseixas: 燒焦
→ diogofseixas: 科技海綿瞬間瓦解你的問題
→ loser1: 不要用柯技海棉啦，那只會磨掉塗層；正確愛護塗層的用法是
→ loser1: 墊上烘焙紙.............
→ loser1: http://i.imgur.com/42LWo7L.jpg
→ loser1: 我星期天發現有沒洗乾淨的焦物黏在上面，噴燈一燒光潔(?)
→ loser1: 如新，就像剛開過的一樣。
墊烘培紙炒菜嗎？@@
推 linfon00: 陶瓷不沾鍋嗎？
對
推 Dasiqwai: 塗層鍋千萬不要用科技海綿，不要亂教
→ Dasiqwai: 水龍頭轉熱水，很燙的熱水+按2下洗碗精裝滿泡半小時，
→ Dasiqwai: 再用3M細緻餐餐具菜瓜布就可以洗乾淨了
有耶有試過了，洗不掉......
而且已經有刮痕，我覺得是不是不能再用了QQ
→ Dasiqwai: 我有neoflam陶瓷炒鍋，用了一年多還是亮晶晶
→ Dasiqwai: 如果室友不會適當的使用廚具，最好是你跟室友一人一把
→ Dasiqwai: 鍋分開用，不然鍋子被亂用真的很生氣
因為大多是她會煮飯，我比較少煮，所以其實是滿感激的（下班回家就有人煮好，自己在
外生活很難得有這種待遇）只是短時間內燒壞兩個鍋子也是滿苦惱的......
→ fatmoon3388: 如果不能換室友，贊成各用各鍋，能較好地維持感情
推 una283: 應該是焦油吧，燒水沒用嗎？
→ una283: 裝水煮一會
沒有用耶，試過了洗不掉
噓 loser1: 現在女生都會把丈夫或男友稱為室友。
還真的是室友^^；房租租約還一人簽一份的那種真室友…但就算是老公或男友為什麼要噓
啊？
推 Vladivostok: 下一把鍋子建議供起來
推 whitefox: 科技海綿是美耐皿三聚氰胺，有些標榜加金鋼砂的菜瓜布其
→ whitefox: 實也是加了三聚氰胺
嗯嗯這個我知道，所以我家是沒有科技海綿的。我說的軟海綿就是一般洗碗用的海綿。
※ 編輯: poemscout (106.105.85.82 臺灣), 11/19/2025 03:51:54
推 MoyQue: 推薦ikea不沾鍋，便宜還可以定期更換，這個就水加點小蘇
→ MoyQue: 打粉或檸檬酸煮滾再清洗，久了就會洗掉了
我有一個小問題（舉手） 「便宜的」不沾鍋，是不是對健康真的會比較有疑慮，還是其
實不管貴的便宜的都一樣，有刮痕丟掉就好？
→ loser1: 你可以去看婚姻板一堆叫老公室友的。
→ loser1: 至於合租公寓的室友嘛~~~叫她買走就好黑。
我知道很多女生叫老公室友，我只是疑惑這件事情為什麼要噓XD 我雖心疼鍋子，但真的
不怪室友，畢竟煮飯真的是很辛苦的一件事，同住一年，幾乎都是她在煮飯，我都只負責
吃: p上來發文不是要抱怨，是想問這鍋子是不是只能丟掉，以及之後到底該怎麼選擇？
推 juju6326: 喜歡大火的適合不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋
但之前買的不鏽鋼鍋用幾次也是被燒得焦黑XD
雖然不鏽鋼鍋燒黑好像比較沒有健康疑慮就是了
推 rLks02: 「不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋」 像其他 和美鐵鍋 ，雙龍製鍋，日本
→ rLks02: 製 極鐵鍋，也是可以考慮
→ rLks02: 「用壞就丟掉就好」  用法正確 不沾鍋用個兩年很正常吧
感謝推薦，我研究看看！
→ johnney: ^^^^^^^^^^^^^^^ 怕是用的時候是壞的 吃進肚
對啊我就是比較擔心這個…
推 linfon00: 記得neoflam有出陶瓷鍋專用的菜瓜布 下次你可以試試看
感謝
→ rLks02: 「怕是用」 所以有些人是選擇不用不沾鍋的
推 bbluelee: 如果煮飯的人不願改變烹調開大火的習慣，那建議你還是
→ bbluelee: 叫他燒不銹鋼鍋吧！較沒有健康疑慮及省錢。本來想建議
→ bbluelee: 用鐵鍋，但想想他如果又不養鍋的話恐怕鐵鍋也是很快銹
→ bbluelee: 廢。其實還是煮飯的人習慣養成很重要啦！不然再多鍋子
→ bbluelee: 都不夠買。
會再跟她溝通看看，我溝通的感覺是，她覺得她火已經開很小了，但我看到火焰常常是超
出鍋底範圍的。然後室友對健康比較沒概念，她覺得這個鍋只是有點刮痕，應該還是可以
用沒差，但我比較怕死一點XD
→ vimeo: 換便宜的鐵鍋吧
→ vimeo: 室友大概火開不小，又會乾燒，不沾鍋受不了這用法
→ vimeo: 推樓上
推 asaka0908: 換室友就解決了吧？
不要這樣XD她是很好的室友
推 justmetain: 用過碳酸鈉泡60-70度溫熱水、15-20分鐘、海綿清看看
→ justmetain: ，如果還不行可以買新鍋了
我應該會直接買新的了，但還在猶豫要怎麼選擇
※ 編輯: poemscout (106.105.85.82 臺灣), 11/20/2025 00:47:11
推 juju6326: 因為不鏽鋼鍋燒黑也沒差，如果很在意拿鋼刷硬刷就好
→ juju6326: 是一種越大火越不沾的鍋子，用起來蠻爽的（對我也是喜
→ juju6326: 歡大火的人
推 juju6326: 如果真的不喜歡就像你說的買便宜貨吧，到期續費
很奇怪的是我用不鏽鋼鍋煮了兩三次，既沒變黑也沒有沾鍋；室友用了兩三次不但鍋子燒
黑、煎個蛋煎個肉沾到刷鍋刷得天荒地老…但明明我才是火開得比較小的人，她都開大火
也熱油熱鍋炒，到底是什麼謎之鍋子殺手XD
推 neak: 我覺得這種陶瓷的或者其他不沾塗層像大理石其實很快就沾鍋了
→ neak: ，我還是會建議普通醜的特福不沾鍋，然後要注意不可以炒排
→ neak: 骨，排骨放進去骨頭炒一炒，你鍋子馬上刮傷（其實常常是硬
→ neak: 食物刮傷鍋子不是廚具因為大部分人沒有用鐵鏟了）
我有一個疑問就是 「便宜的」不沾鍋，是不是對健康真的會比較有疑慮，還是其實不管
貴的便宜的都一樣，有刮痕丟掉就好？
推 rLks02: 「只是有點刮痕，應該還可以用」 是不行的。所以說你室友
→ rLks02: 不會用不沾鍋。
→ mitchness: 不鏽鋼鍋以及調整火力(廚藝)，照原本的烹飪方法，
→ mitchness: 黑色不沾鍋，陶瓷不沾鍋都會GG
推 huiminyu: 好像是陶瓷不沾鍋，陶瓷很快就沾鍋，換掉吧，用特福
推 l23456789O: 花點時間了解一下鍋具材質特性吧 不然學費還有得繳
→ rLks02: 「覺得塗層好容易掉」 刮到就會掉 太熱容易掉 很熱遇到冷
→ rLks02: 的也會掉 不沾鍋的煩惱
※ 編輯: poemscout (101.12.103.83 臺灣), 11/20/2025 16:09:10
推 darkwave: 不沾鍋是消耗品，與其買一咖幾千的讓自己小心翼翼去呵護
→ darkwave: 外加出現什麼痕跡還是開始沾了造成心理壓力，不如買便宜
→ darkwave: 的讓自己輕鬆點用，出現痕跡還是開始沾鍋就換下一支
可是我怕這樣我兩週就要換一個鍋XD
推 bbluelee: 其實家母的烹調習慣跟妳室友一樣，都是把不沾鍋當鐵鍋
→ bbluelee: 在操的。我每次看到我家的不沾鍋就心驚膽跳，為了我可
→ bbluelee: 以吃娘燒的飯菜吃久一點，我買了平底鐵鍋給她操，不貴
→ bbluelee: ，五百多，鐵鍋可以達到不沾效果，但要一點技巧；鐵鍋
→ bbluelee: 沾了也不怕刷不怕刮；真的刷不下來還有一招烤火烤下來
→ bbluelee: ；鐵鍋煮完要馬上洗不能泡水，洗完上爐把鍋燒乾抹滴油
→ bbluelee: 就養鍋完畢；如果能養成這些習慣，我覺得鐵鍋是最好的
→ bbluelee: 鍋具。
→ bbluelee: 然後慶幸健康因素對家母有效，她現在鐵鍋用的很順手。
謝謝您的推薦！看起來鐵鍋好像滿適合的！我剛剛搜尋了一下，就是傳統路邊攤會用的那
種炒鍋是嗎？像這樣的？
https://i.imgur.com/MBeyRxC.jpeg
※ 編輯: poemscout (106.105.85.82 臺灣), 11/21/2025 02:35:33
→ luche: 我鑄鐵的用很習慣 不太沾 不鏽鋼可能也要培養一些
→ luche: 使用習慣
→ luche: 現在鐵鍋用完沒上油只燒乾也不會沾
推 bbluelee: YT關鍵字 豫魯+鐵鍋 找看看，她介紹的鐵鍋相關資訊我覺
→ bbluelee: 得挺實用的，包括如何達到不沾及她的鐵鍋上哪買？沒有
→ bbluelee: 品牌迷思，我是買日牌台製平底鐵鍋，不保證合妳室友習
→ bbluelee: 慣，但找到使用技巧後，就好用耐操。
推 bbluelee: 我是買IRIS平底鐵鍋壁厚型，略重，但它有三款，妳們參
→ bbluelee: 考看看。
感謝！！！看起來很不錯！我們來用用看！
推 momicats: 這種陶瓷塗層不沾鍋建議別買，比一般便宜不沾鍋難用，
→ momicats: 壽命也很短
原來陶瓷的很不耐用…好我之後會避開！
※ 編輯: poemscout (106.105.85.82 臺灣), 11/24/2025 15:05:31
推 littlewendy: 改用鐵鍋吧！我換成鐵鍋以後海闊天空！
→ littlewendy: 我買momo 匠 平底炒鍋 讚 還買了第二個
推 kimokimocom: 不沾鍋只適合小火煮青菜 煎蛋 要大火都不適合
→ kimokimocom: 如果對塗層很有疑慮的話我建議你買不鏽鋼或鐵鍋
→ kimokimocom: 只要練習熱鍋>熱油>冷油下鍋 就不會沾了
→ kimokimocom: 不沾鍋就很方便但嬌嫩的東西 也是消耗品
→ kimokimocom: 我自己在用不會去買太貴的 因為一壞就要丟
→ kimokimocom: 如果是煎牛排 煎魚 大多還是用金屬鍋
→ kimokimocom: 大火燒不容易壞，洗起來普通菜瓜布也不怕刮掉塗層
→ sallysasa: 前陣子才看到脆有人說不要用科技海綿洗東西...
推 kimokimocom: 科技海綿基本上就是砂紙啦 把表面磨掉的
推 a3485575: 我也覺得室友適合鐵鍋，怎麼操都可以