[心得] 大炒鍋真好用，平底炒鍋都沒甚麼用了耶！

[teeo (teeo逾200間中資企業列T )]

   前陣子買了"36公分中華鐵鍋"
   快炒店用的那種大的圓形的鍋子

   聚熱效果也太好，
   溫度不會外散，
   煎魚很快就能煎出顏色

   反而用了快十年的比較淺的30公分炒鍋
   這半年就晾在那裏了

   有大炒鍋之後
   大家都怎樣用平底炒鍋的啊!

   也是這樣才知道，
   原來增加裝備真能增加廚藝！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.143.54 (臺灣)
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推 linfon00: 中華鐵鍋
※ 編輯: teeo (1.172.143.54 臺灣), 12/03/2025 10:54:52
→ linfon00: 戰鬥時可以當盾牌  休息時可以當廚具 居家旅行必備良藥
→ teeo: 每天做菜的時間是蠻趕的，也確實像作戰一樣
推 loser1: 健身神器。我要把我的小炒鍋換大的。
推 l23456789O: 大鍋炒青菜好用 有些青菜太膨鬆了 用大鍋炒空間剛好
→ luche: 而且圓弧形算是整個延伸能貼住的直線
推 maykin1220: 平底鍋拿來水煎五花肉
推 una283: 圓弧中華炒鍋好用+1
推 arsonlolita: 使用的目的不一樣
→ arsonlolita: 平底的煎漢堡肉用
推 zorah: 炒青菜必須得大鍋，不然根本放不了幾片葉子
推 jior: 炒菜肯定中華炒鍋，平底鍋我只留個不沾的做煎餃煎餅類的而
→ jior: 已，平常根本不會用