推 una283: 粗的叫芹菜管，大部分是餐館買走，市場較少。 01/10 17:09
→ una283: 對了，其實我們吃芹菜的部位是「葉柄」 01/10 17:10
→ una283: 芹菜的莖很短很靠近根部 01/10 17:10
→ una283: 芹菜管正式名稱為「青筒種芹菜」 01/10 17:12
推 una283: 芹菜葉拿來做韓式煎餅也是不錯 01/10 17:18
→ kuk9527: 菜葉夠新鮮可以打青醬，前提是夠新鮮喔。 01/10 17:47
→ JoyceTong: 蓮藕在傳統市場很多 01/10 18:33
台北市雙站附近市場
我遇到的是某家
菜色相當多 但就是不賣地瓜葉 生薑 辣椒
也沒有芹菜
這次買的煮兩次就吃完了
清洗時稍微有一些我要的芹菜味
吃起來沒有粗式的口感及味道真可惜
推 eveno: 蓮藕在傳統市場很多耶 01/10 19:15
→ ryan0222: 芹菜哪來的稀有，芹菜現在便宜的很 01/10 19:29
→ ryan0222: 芹菜除了根要切掉，整株都能吃。芹菜葉很營養，不吃真 01/10 19:31
→ ryan0222: 是浪費 01/10 19:31
推 laaa0912: 看過有人芹菜葉煎蛋，但味道不一定每個人都能接受。蓮 01/10 19:35
→ laaa0912: 藕在產季傳統市場都有 01/10 19:35
推 linfon00: 有啊 粗的比較脆的 西洋芹 跟一般的芹菜 01/10 19:51
→ linfon00: 你喜歡粗管的 可能是西洋芹 01/10 19:52
已經十年沒吃過外食的芹菜炒花枝了吧
總之外食的這道菜
一定不會是我買的這種是嗎?
→ linfon00: 小吃攤很多湯上面會放一點芹菜葉 01/10 19:52
推 marra: 蓮藕在傳統市場很多 01/10 20:22
推 una283: 粗管的是特別品種，不是西洋芹。 01/11 15:11
推 neak: 芹菜炒花枝就是細管的，你的問題應該是沒有削皮，你可以去查 01/12 05:59
→ neak: 一下涼拌芹菜的做法，應該可以獲得你想要的清爽芹菜 01/12 05:59
→ una283: 芹菜管主要產地在彰化北斗、芳苑 01/12 07:42
→ una283: 中部的「楓康」超市在產季時是加上有賣的 01/12 07:43
→ una283: 架上。只是價格比一般黃葉白梗的貴許多 01/12 07:44
→ una283: 現在堅持用芹菜管炒花枝的餐館也很少 01/12 07:45
→ una283: 畢竟從推文就可以知道，大部分的人不知道差別 01/12 07:46
→ una283: 更不知道這中間的價格落差 01/12 07:47
→ una283: 快炒店低價策略，讓很多正式餐館失去年輕客群。 01/12 07:48
→ optimistdog: 大概有三種 西洋芹絕對不苦 白葉芹菜用來調味莖比較 01/12 20:49
→ optimistdog: 老 綠葉芹菜莖就很脆 01/12 20:49
噓 optimistdog: 真的有心要做 問老闆是不是芹菜管就好啦 01/12 20:51
這家是我經常買的
好幾年了
還真是第一次看到賣芹菜
→ optimistdog: 山芹菜直接炒來吃又完全不同了 01/12 20:52
→ optimistdog: 白葉跟綠葉是我自己用來分的我流分法 去市場不要跟 01/12 20:55
→ optimistdog: 著說 直接問老闆是不是芹菜管就好XD 01/12 20:55
※ 編輯: pinkbest (36.226.98.64 臺灣), 01/14/2026 01:13:28