推 iammatrix: 我還會放外面風乾一下 01/13 12:45
→ JoyceTong: 老實說室外環境更難掌控，灰塵、蚊子、野貓等等，一不 01/13 13:19
→ JoyceTong: 小心還有可能忘記就放到腐敗，所以放冷藏最方便。 01/13 13:19
→ mrschiu: 最近有一種吸油紙很吸水有時會有廣告教人用那個做一夜干 01/13 16:23
推 bigbigbadboy: 看起來好讚 01/13 21:27
→ loser1: 所以我洗完魚直接丟冰箱冷藏一星期再吃就有一夜干的效果? 01/14 11:32
→ JoyceTong: 一夜干的用意是鹽+乾燥讓魚吃起來更有鹹鮮味 01/14 12:41
→ JoyceTong: 如果省掉浸泡鹽水，不確定會不會腐敗 01/14 12:42
→ JoyceTong: 畢竟鹽也有殺菌脫血的效果 01/14 12:42
→ yoyun10121: 鯖魚這種易腐敗的魚, 沒鹽漬就冰七天, 吃了可能要送醫 01/14 14:08
推 iammatrix: 重點是要有熟成，讓魚肉美味 01/14 17:23