[心得] 食物/花蓮 郭榮市火腿/卡席酪&手工香腸

[fishwithwing (FISH)]

★物品名稱：花蓮 郭榮市火腿/卡席酪&手工香腸

☆賣家名稱：花蓮 郭榮市火腿

★拍賣網址：http://038576765.tw.tranews.com/

☆網誌心得：http://fishwithwing.pixnet.net/blog/post/33854054



來個首圖
http://imgur.com/tzMIT3R


>>>>>>>>>>>>>>以下文字檔<<<<<<<<<<<<<<<

大概就是一些生活日常
然後大廚不是我
我只負責吃!!!

這是由兩種食材構成的一篇網誌
算是依據這兩樣食物
變化而成的各種dishes

這兩樣食物分別是
花蓮郭榮市火腿的卡席酪 和 手工香腸
因為都已經吃完了
剛買也忘記照相
所以只有官網圖


●卡席酪 手工鹹豬肉

●金門高梁手工香腸

會購買這兩樣食材的原因
是因為我們的大廚在中秋節的家族聚會上吃到
他們家族烤肉裡買了卡席酪
吃過就念念不忘
之後我們就下訂單買了~

然後就開始了這一連串的料理日記




●簡單的原味切片

這兩樣菜最基本的料理方式就是
煎一煎烤一烤
切片就可以上桌配飯!!

這也是我們第一次吃他們的方式


卡席酪偏鹹 但很夠味
口感滑嫩 瘦肉部分不會很死硬!!!
是美味的山豬肉~~

金門高粱手工香腸 味道非常香
口感比較有嚼勁
我們在訂購的時候它們是建議
如果怕很乾的口感的話 建議先水煮熟後再烤
會比較好吃~~~
但我覺得也還好!! 不算乾!


好像在第一次確認口味與口感之後
我們的大廚就發威了XD
於是就有了這些食物的變形~




●早餐 金門手工香腸omelet

噢其實不是圖片這個
那天的蛋有點煎過頭，變成蛋餅的模式
第一張圖片當是意圖好了XD

那天的食譜大致上長這樣
1.把香腸、黃椒切小丁
2.蛋汁、香腸、黃椒、起司 鋪好下鍋
然後起鍋就是omelet了
哈哈~~ 我是鍵盤大廚

很喜歡那天的切面!!!
起司、黃椒、香腸小丁
讓整個omelet變得很有層次!!!


之後就是晚餐的重頭戲了



●干貝卡席酪

備料很簡單 就是干貝+卡席酪切片

1.準備好干貝與卡席酪
2.一片干貝 用兩片卡席酪包圍 再用牙籤固定
3.奶油熱鍋 煎至金黃色→棕色 (依照自己喜歡的熟度)

(我很喜歡這張 "干貝在奶油裡跳舞" 的照片
活靈活現的!!!! 很雀躍!!XD )

上桌之後這道菜是我們那天的主餐
忘了和其他食物合照了XD


再來就是 雖然不是主餐
但我深深覺得這道菜無比厲害!!!




●烘蛋 卡席酪與香腸

我!!太!!!驚!!艷!!了!!
看看這切面!!

雖然這只是配菜
但我必須說大廚在每一個細節上都各種嚴謹
步驟大概如下(我先說我是鍵盤主廚，請不要太相信我)

1.蘆筍和紅椒已先烤過了!!
2.將蘆筍、紅椒、卡席酪、香腸 分別切丁
3.打蛋 ，我們那天好像打了六顆
4.蛋汁先下鍋(鍋底應該有一層奶油
5.備料下鍋，將蛋汁均勻淹過備料
6.約五分熟後送進烤箱
7.烤到大概快熟了(可以用牙籤確認) 就要拿出烤箱

**因為拿出烤箱之後 鍋子會繼續加熱烘蛋**
**所以不要到烤太過頭 會太乾~**

然後把鍋子倒過來
你的烘蛋就會像個派XD
要吃多少在切片就可以囉~~~

噢然後你要是問我說!
這竟然是配菜!!
那主菜是什麼~~~~~??!
我們那天的主菜是豬里肌
上菜之後長這樣~~~
我只想說這是超完美的晚餐~~~~~~~~~~~~
(各種轉圈~~)


哈哈哈~~ 好啦
這篇的重點是要跟大家說
花蓮郭榮市真的不錯!!!


再來幫大家複習一次口味

卡席酪偏鹹 但很夠味
口感滑嫩 瘦肉部分不會很死硬!!!
是美味的山豬肉~~

金門高粱手工香腸 味道非常香
口感比較有嚼勁
我們在訂購的時候它們是建議
如果怕很乾的口感的話 建議先水煮熟後再烤
會比較好吃~~~
但我覺得也還好!! 不算乾!

然後卡席酪自己本身的調味比較重
口味也偏鹹
所以如果是將卡席酪放進其他混和料理裡面
可以依照個人口味 不用再加鹽巴了唷~~~
(或加少一點!!!)

剛好年底了
逢年過節的
不管是要自己做新料理
或是送禮
我覺得花蓮郭榮市是一個不錯的選擇!!!


第一次嘗試的新單元!!
希望大家喜歡
謝謝收看!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.82.230
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※ 編輯: fishwithwing (42.73.82.230), 12/02/2015 21:36:28
推 GARIGI: 這是之前上過新聞那個嗎？@@
→ fishwithwing: 哪個@@
→ fishwithwing: 是好的或是不好的?(覺得怕，全都吃
→ fishwithwing: 完了說...
推 Gazi: 這家好吃 一直都是買他們家的 還有火腿乳酪
→ Gazi: 蛋糕~ 口味很特別的鹹蛋糕 但是也很好吃唷
→ fishwithwing: 所以是安全的食品店家才是!!對嗎？:
→ fishwithwing: ))
推 pink0925: 火腿乳酪蛋糕超級好吃~
推 llto: 大廚也太厲害了吧!!!!!