★物品名稱：及源鑄造．鑄鐵平底燒烤盤(炒菜盤)
☆賣家名稱：Yahoo!奇摩購物中心
★拍賣網址：https://goo.gl/fMvn6s
☆網誌心得：http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/116837510
【自行搭圖文字版】
先生對我很好的買了一個盛榮堂的燒烤盤(其實是自己想吃什麼料理吧)
畢竟南部鐵器、鑄鐵類的鍋具從日本扛實在有些吃力不討好
幸好台灣有fujidinos這麼好的代理商，偶爾能撿到一些便宜這樣 XD
說是盛榮堂，其實就是及源鑄造，「盛榮堂」是後來正式登錄的商標
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對這款燒烤盤的第一印象是「好香」，一打開盒子便是燒杉滿滿的香氣
香到不禁讓人懷疑，買的其實是燒烤盤造型的木製品吧？
這組燒烤盤有四種不同尺寸及深度，分別是小型、大型、長型、大型加深
前三種都很淺，大概只有2cm高
是說先生買的大型加深也才2.5cm XD
視覺效果上看起來大型加深真的高很多，如果要做有湯汁的料理也較方便
當然，鑄鐵的都很重，兇器等級的1.2kg
但搭配把手不算難拿就是
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這款燒烤盤還有一個可愛的暱稱：麻布袋
來自表面如麻布袋般的紋理，鍋面每個角落都有
把鍋面處理成這樣，主要減少食材與鍋面接觸的面積以達到不沾的效果
當然要好好養鍋，不然多少還是會沾鍋
但這樣特別的紋理有個小缺點
如果有黏稠的湯汁的話一樣會滲到紋理裡面、反而不好清
幸好這類完全沒上琺瑯或其他塗層的鑄鐵鍋可以粗魯對待，拿專用的棕刷用力刷就對了
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附的燒杉鍋墊，平常也可以拿來用
好香啊～～～
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把手，上面也有麻布袋紋路，是說把手應該不用不沾啦 XD
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把手組合上去是這樣，兩邊都可以用
只是把手不太好勾進去，先生用了兩次感覺有點吃力 XD
其實需要一點小技巧......把手的頭有一點7字形，要先把突出來的7勾進去
有點難形容，實際用了就知道哈哈哈哈
手把如果再長一點可能比較好拿，或是粗一點
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鑄鐵鍋最重要的就是開鍋，方法大同小異
不外乎拿菜炒一炒、用溫熱的水沖乾淨、晾乾或開小火快速烘乾
只是這次倒比較多油，想說這樣可以吸飽一點 XD
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開鍋完準備煮晚餐，用麻布袋煮辣炒雞腿
一開始拿出一包好市賣的真空包去骨雞腿，想說一定裝得進去！
結果最後只塞得進2/3包(崩潰)
而且2/3包的前提是不把高麗菜放下去炒 T＿T...
於是只好用另一個鍋子把高麗菜炒一炒
結論是麻布袋煮出來的份量適合2～3人，3人有些勉強
至於辣炒雞腿的醬料調配嘛......google一下白老師之前的比例隨意抓進調理盆醃漬
（之後再整理這集的食譜）
醃漬完後先煎雞肉，再放蔥、蘿蔔、洋蔥及其他喜歡的食材下去拌炒
當然也可以整鍋推到烤箱，但記得先讓食材沾勻醃醬
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最後灑上起士，待起士融化就上桌囉！
（起士還是放烤箱加熱比較好，單純用爐火的話不容易整個化掉）
完成一盤沒有高麗菜的韓式辣炒雞腿
之後鍋子養好一點，希望有機會做甜點
看人家做了一鍋看起來超好吃的鬆餅啊～已羨慕
不過這款燒烤盤說是炒菜盤也不太正確，要是拿來炒、菜一定會飛出去啊
以炒菜來說太淺了，比較適合靜態一點的料理法
額外說一下很有趣的情況，之前寫過另一款長谷園的塔金鍋
都是從Yahoo!奇摩購物中心買的，沒想到寄來的外箱全是fujidinos
也就是fujidinos真的是很大的進口商，但賣的價格不一定會比其他網站便宜
給各位參考囉～
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