[心得] 台灣帶皮帶骨鱷魚肉(生鮮無調味)

[eveno (eveno)]

★物品名稱：  台灣帶皮帶骨鱷魚肉(生鮮無調味) 150g

☆賣家名稱：金龍生鮮食品

★拍賣網址：
店家
https://shopee.tw/fresh5327660?smtt=0.3688832-1655620771.9
商品
https://shopee.tw/product/193258689/13181628563?smtt=0.3688832-1655620820.9

☆網誌心得：

之前在香港超市看過鱷魚肉乾的煲湯材料包，還以為在台北也不難買到，沒想到並非如此
。最近在蝦皮搜尋，看到生鮮鱷魚肉，且不收冷凍運費，就買來吃吃看了。

比較可惜的是收到的時候有一點點解凍，邊邊有點冷藏狀態了，所以我就乾脆放冷藏繼續
讓它變軟，趕緊煮掉。

鱷魚肉據說對氣管很好，現在吃應該很適合。google到的食譜多半都是跟南北杏、川貝之
類的食材一起燉。我懶得跑中藥行一趟，就用家裡有的蟲草花，加上陳皮、紅棗跟乾薑片
來做。

個人覺得鱷魚肉吃起來有些像豬肉，骨與肉之間由半透明的部位連接起來，感覺應該很多
膠原蛋白。

我買的價錢是150g生鮮鱷魚肉190元，剛去看了一下，現在老闆賣210元了。雖然跟一般的
雞鴨或豬肉比是貴了點，不過偶爾換換口味也挺好的。

鱷魚肉對我有一個好處是，讓冰冰涼涼的腹部變暖暖的，雖然效果只維持了兩天，不過可
以感受到食補的功效也是挺有趣的。

https://i.imgur.com/FV9cBkU.jpg
https://i.imgur.com/rL4F4hs.jpg
https://i.imgur.com/uMYt2rD.jpg


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.101.226 (臺灣)
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※ 編輯: eveno (110.26.101.226 臺灣), 06/19/2022 15:00:25
※ 編輯: eveno (110.26.101.226 臺灣), 06/19/2022 15:08:20
推 ltytw: 鱷魚肉我只當他是類雞肉
google看網友分享
的確有人說吃起來像雞肉
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 19:00:13
→ Kayusumi: 更結實的雞肉
我燉兩、三個小時
口感像豬肉了
下次我不燉那麼久試試
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 00:12:24
推 lernshin: 鱷魚肉真的對氣管好噢？小時候氣喘嚴重
→ lernshin: ，為了治氣喘喝過鱷魚血Orz
天啊你太猛了

本來我氣管就沒不舒服
吃了鱷魚肉
氣管也沒感覺到什麼
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 07:30:12
推 yourz: 我小時候也因為氣喘喝過鱷魚燉湯
這一定是難忘的回憶吧
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 20:57:29
推 ul6na: 之前吃覺得鱷魚肉滿油的 原來是膠原蛋白嗎
→ ul6na: 哈哈
220.129.93.183 06/21 11:50

那層在皮跟肉中間
要去掉需要點技巧吧

推 sometimes02: 好酷的分享！
哈哈只是因為沒吃過所以想試

推 mizuki: 我小時候也吃過鱷魚燉斑鳩......
沒想到釣出好幾位小時候吃過鱷魚肉的哈哈

斑鳩我之前在我家附近市場買過一次
也是燉湯喝
※ 編輯: eveno (1.160.196.56 臺灣), 06/22/2022 08:46:01
推 bluemify: 好酷 第一次看到有人煮
可以試試啊
※ 編輯: eveno (1.171.148.199 臺灣), 06/26/2022 08:49:44

這次只放乾薑片跟香菇一起燉
冷水大火滾後用小火燉
總共只燉了大概2小時
吃起來的確像雞肉了
https://i.imgur.com/ZMxG1YY.jpg
※ 編輯: eveno (1.171.146.144 臺灣), 07/02/2022 18:04:22