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便當菜色「Omega-3之王」 吃一片抵一周魚油量
2024/07/01 中時新聞網 吳慧芬
魚油富含Omega-3脂肪酸，具補腦、護心等多種功效，但很多人覺得不易從飲食中攝取，
因此會花錢買魚油保健品。對此，營養師指出，其實好市多、便當店常見的鯖魚、秋刀魚
，就含有豐富的魚油，以鯖魚為例，每人每周吃1小片、100公克的鯖魚，就能吃進世衛組
織建議1周所需的魚油量。
魚油富含Omega-3脂肪酸，是人體無法自行合成，卻非常必需的不飽和脂肪酸，主要脂肪
酸包括EPA、DHA、ALA，其中EPA及DHA在人體健康扮演著重要角色。
營養師吳佳穎在臉書「營養師 拉拉-吳佳穎」PO文指出，成年人1天需要吃多少魚油，世
衛組織建議每天攝取300~500 毫克，而每100公克常見魚類EPA+ DHA含量（毫克），分別
是鯖魚4925毫克、秋刀魚2879毫克、大西洋鮭魚腹肉2389毫克、大西洋鮭魚（去皮）1681
毫克。
吳佳穎說，舉例來說，每天要吃500毫克的魚油，相當於每週需要吃 500*7 = 3500毫克的
魚油，那每週吃100公克的鯖魚，就可以獲得此建議量，也就是一週吃1片鯖魚，就可以獲
得最基本所需的魚油量。
另一名營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」也發文表示，目前對魚油的臨床
研究非常多，其功效包括平衡發炎反應、保護視神經、幫助腦思緒清晰敏捷、改善乾眼狀
況、改善血脂肪、增進記憶力、輔助改善憂鬱症等7種，不想從魚油膠囊補充的人，也可
以從富含Omega-3脂肪酸的魚類來補充。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240701000019-260418?chdtv
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