[新聞] 麥當勞全天賣早餐 美怕蛋荒

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麥當勞全天賣早餐 美怕蛋荒

2015-09-03 15:11:07 聯合晚報 編譯陳澄和／綜合報導

麥當勞公司打算全天供應早餐三明治，讓許多顧客大為高興，但勢必造成美國的雞蛋供應
短缺更加嚴重。

彭博資訊報導，美國爆發史上最嚴重的禽流感以來，餐館和許多食品公司就一直很難找到
充裕的蛋源，如今全球最大速食連鎖店計畫自下個月起全天候供應早餐，必定讓蛋荒變本
加厲。

市調機構Technomic公司副總裁崔斯塔諾說，如此一來，消費者勢必得支付較高的價格，
連鎖網也得想出更多辦法來取得雞蛋來源。他說：「大家都會遭遇困擾，凡是有用到雞蛋
的產品，價格都會全面上揚。」

美國的雞蛋零售價已經飛揚，美國農業部的資料顯示，6月時每打雞蛋的價格已漲到2.57
美元（約台幣84元）的空前水準，7月時繼續維持高價不墜。

美國今年上半年爆發禽流感，導致逾4800萬家禽遭到撲殺，蛋價便跟著扶搖直上。崔斯塔
諾說，到了秋天民眾開始為假期季節儲備雞蛋後，蛋價還會漲得更高，「成本可能會轉嫁
給消費者」。

麥當勞公司1日宣布，自10月6日起，全美1萬4350家門店將全天供應早餐。該公司執行長
伊斯特布魯克希望藉這項措施，提振已陷於愈10年來低谷的國內銷售業績。公司內部估算
顯示，此舉可望拉抬麥當營的年營收2.5%。

根據已獲得加盟店同意的方案，全系列早餐產品不會整天供應，餐廳可能銷售鬆餅或餅乾
為基底的三明治，搭配熱蛋糕、玉米捲餅、水果優格甜點和燕麥粥等，麥當勞並可能撤除
若干項目，以保留空間銷售早餐產品。

不論如何，這都意味雞蛋三明治的銷售會大增。事實上，只要麥當勞調整菜單，即使幅度
很少，都會帶來很大的影響。例如，麥當勞今年初宣布恢復供應雞柳後，家禽業供應過剩
的情況就逐漸消失。

http://udn.com/news/story/6813/1163916

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