[新聞] 美雜誌調查報告：愛吃薯條恐增死亡率

[Daron309 (大榮蟲)]

http://www.cna.com.tw/news/ahel/201706100199-1.aspx

美雜誌調查報告：愛吃薯條恐增死亡率

（中央社記者黃兆平紐約9日專電）美國最新一項健康調查報告顯示，每週至少吃2次以上
薯條、炸馬鈴薯（洋芋）及薯餅等，死亡機率恐倍增。但有專家認為過量食用薯條是否導
致死亡風險增加，有待更多研究佐證。

美國臨床營養雜誌（American Journal of Clinical Nutrition）以8年時間，針對4400
位年齡在45和79歲中老年人進行食用油炸馬鈴薯（fried potatoes）等調查，結果顯示在
研究結束時，已有236人死亡。

研究人員仔細觀察受調查者食用油炸馬鈴薯情形，包括薯條（french fries）、炸馬鈴薯
及薯餅（hash browns）等，發現每週若食用2次以上，死亡風險機率增加1倍以上。

「時代雜誌」引述調查報告指出，若食用非油炸馬鈴薯，諸如馬鈴薯沙拉、水煮馬鈴薯、
烤馬鈴薯或馬鈴薯泥（mashed potatoes）等，與增加死亡風險並無關聯。

研究人員同時發現，非油炸的白馬鈴薯（white potatoes）是相對健康的食物，因為它含
有豐富的纖維、維生素和微量營養素。

油炸馬鈴薯大都含有很多的油脂、添加鹽，常被認為不健康食物，但專家也認為過量食用
薯條是否導致死亡風險增加，仍待更多研究及實驗佐證。營養學者並建議每天應有3至5份
蔬菜入胃，有益身體健康。1060610

(中央社 2017/06/10)

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→ suhaw: 人呼吸 就會死
→ carpkuo: 走路增加得關節炎的風險……
→ suhaw: 生日過得越多 死亡率就越高
→ suhaw: 眼睛張開得越久 乾眼的機率就越高
→ yuherngshi: 我相信肥宅死亡率是正常人一倍以上
推 ph777: 老人的死亡率遠高於年輕人
→ nching2: 多活一秒，就離死亡更進一步
推 secv: 每喝一口水，離死亡就進了5秒
噓 orfan: [新聞] 驚呆了! 研究發現 活人的死亡率恐高於死人
→ diedirtyfat: 怕！趕快ㄘ大薯壓壓驚
推 god78987: 還好我只是常吃薯條 不是愛吃薯條
推 jasop: 大驚!!!! 人死前都喝過這個 (水：別牽拖)
推 gotohikaru: 比利時人表示：
噓 Xuan0313: 驚呆惹
噓 Alano: 你要美國人不吃炸薯條????  這雜誌的團隊是不是都摩門教阿
推 ErnestKou: 對79歲進行八年觀察？
推 tp6m4g0: 有經過科學驗證？
→ a60525025: 來包薯條壓壓驚
噓 OGCeveryhour: 無聊 比薯條更沒營養的廢文
噓 god78987: 死亡機率恐倍增 是少說一下原本的機率好不好
→ god78987: 0.01%->0.02% 50%->100% 都是倍增
→ Doraemon9487: 不一定是薯條引起的 而是愛吃薯條的人 生活習慣比起
→ Doraemon9487: 不愛吃薯條的人 可能有差異
噓 charles269: 愛吃不代表常吃  記者用詞很爛
→ luki945: 不吃炸薯條的人很多本來就比較注重養生
→ luki945: 種種因素加起來就有差距，薯條或許只佔其中一點
噓 narutodante: 敢快吃個大薯買一送一壓壓驚
推 obliviousoul: Mos肉醬薯條好ㄘ
推 edward0811: 不想活太久說，每天多吃點好了
推 tp6m4g0: 我幾乎每天吃薯條，現在也活的好好的
→ jiaxie: 當你看完這篇，你的壽命減少2分鐘
推 oe350200: 當你看完這一篇，JJ縮短1mm
噓 angel0328: 新聞農場化
推 adon0313: 吃台灣食物死亡率更高