作者gary80729 (gary)
看板fastfood
標題[食記] 炸雞熱潮中的王者-德州美墨炸雞
時間Sun Oct 29 20:07:11 2017
德州美墨炸雞 天母
地址：台北市士林區中山北路六段752號
電話：02-28767532
營業時間：週二-週日11：00~22：00(週一休)
推薦菜色：酥炸雞胗、炸雞柳
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圖文版：
https://goo.gl/3SRHQb
近期紅透半邊天的胖老爹都不是對手的德州美墨炸雞
前兩次於京站店用餐
這次來到了天母的總店來懷念一下
我自認為最強炸雞的美墨
目前全台唯二兩間店
一間位於京站B2
另一間則位於士林區美國學校旁
這天剛好逢萬聖節
附近真的很賽...最後我們只能停在遠處
走個一公里才能到達
但想到能吃這麼一個令人期待又非常高熱量的食物
走個三公里我都覺得不是問題了!
前兩次的點餐都點朋友推薦的雞柳系列
但看了網路上的建議
這次多點了炸雞胗的部分
由三人來挑戰本次的餐點
兩人雙響餐$385
美式炸雞*3
炸雞柳*6
小配餐*2(薯格格+裹漿洋蔥圈) 超過$55加價
中杯飲料*2
壓驚雞柳套餐$100(萬聖節活動)
炸雞柳*3
中杯飲料*1
酥炸雞胗(半打)$89
我分到的是炸腿排塊的部分
拿起來感受出這個皮的麵衣不少
也扎實許多
皮一剝開來就是熱氣與雞肉香散出
不知道該形容他是多汁還是多油
反正我是吃定了!
不過這吃的炸雞讓我失望了
皮的部分炸得過老... 有點像在吃脆餅的硬度
不過內部肉的表現可沒有被影響到
味道與軟嫩度還是一樣兼具的
薯格格、洋蔥圈、酥炸雞胗
我分到的是炸腿排塊的部分
拿起來感受出這個皮的麵衣不少
也扎實許多
皮一剝開來就是熱氣與雞肉香散出
不知道該形容他是多汁還是多油
反正我是吃定了!
不過這吃的炸雞讓我失望了
皮的部分炸得過老... 有點像在吃脆餅的硬度
不過內部肉的表現可沒有被影響到
味道與軟嫩度還是一樣兼具的
薯格格、洋蔥圈、酥炸雞胗
上桌囉!!!!!!是不是非常的澎湃又令人期待的炸物大餐
雞胗以及薯格格、洋蔥圈是用紙袋裝
其餘雞柳及雞塊的部分由紙盒裝
以三個男生的食量來說乍看下好像吃不飽的份量..
我來一一為各位介紹
炸雞柳
每一塊的大小差不多
香氣撲鼻
用手拿起來可以感受到
酥軟的外衣以及雞肉內部給予的回饋嫩度
還有一個感受 那就是 燙.....
炸雞柳是沒有骨頭的
我覺得光是這點就加到不知道幾分去了
咬下去就是層次分明的感受
由外衣的酥脆再咬到肉與皮之間的軟
在下去為雞肉本身帶出的油量多汁
在舌尖可以感受雞肉的原味
源源不絕的炸雞香實在是令人流口水...
美式炸雞
我分到的是炸腿排塊的部分
拿起來感受出這個皮的麵衣不少
也扎實許多
皮一剝開來就是熱氣與雞肉香散出
不知道該形容他是多汁還是多油
反正我是吃定了!
不過這吃的炸雞讓我失望了
皮的部分炸得過老... 有點像在吃脆餅的硬度
不過內部肉的表現可沒有被影響到
味道與軟嫩度還是一樣兼具的
薯格格、洋蔥圈、酥炸雞胗
從洋蔥圈開始說起
單點來說為$75及$95的價個
他的洋蔥圈不像以往我們在鹽酥雞攤吃到的洋蔥圈
他是整個洋蔥裹粉下去炸的!
不知道各位以前有沒有吃過奧美客牛排
味道以及口感類似那個洋蔥花
洋蔥原是的脆與軟以及嗆的部分都留存在麵衣裡
配餐點這樣準沒錯了
再來是薯格格的部分
表現算是比較普通
味道就和肯德基最近的美式薯條的味道一樣
偏鹹一些些
不過由這樣子的形狀去炸的好處就是
每一塊都很酥脆哦
除了炸雞胗之外也有炸雞肝可以試試看
但很多人其實不太敢吃雞胗
不過加了麵衣後的雞胗 也可以嘗試看看
其實雞胗各位怕得就是本身的雜質及腥味
若店家為處理好 其實雞胗也可以是很美味的食物
不過比起滷味攤的雞胗來說
用炸得反而比較會吃到雞胗本身的味道
畢竟麵衣與雞胗本身味道的表現是分離的
因此各位還是考慮看看
吃起來就是一個嚼勁 不管用炸的還是滷的
一樣有它本身的韌性存在
相對的也有些脆度
所以不會有難咀嚼的感覺
我非常推薦這個特別的酥炸雞胗
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推 queen1990923: 美墨是我的最愛10/29 20:18
我也超愛
推 t781226: 炸雞胗真的很強!!10/29 20:37
我這次也見識到他的強
→ Layase: 昨晚去....隔壁KFC買薄皮 看到美墨依然排到外面XD10/29 20:37
推 LoveBeam: 這家才是真王者，其他偽物別鬧了。10/29 20:37
王者再現
→ Layase: KFC只排三個人 晚上六點多用餐時間 不過還是想吃現炸薄皮10/29 20:38
→ Layase: 忘了看美墨有沒有萬聖節優惠了 去年家裡多了五個南瓜桶...10/29 20:38
→ Layase: 今年三塊炸雞+中飲150...10/29 20:43
推 lovelibear: 萬聖節...不是後天嗎？10/29 21:00
推 masutaka: TO樓上 那是去年的萬聖節套餐海報XD10/29 21:08
→ masutaka: 烤雞跟雞胗才是本體XD10/29 21:11
原來烤雞才是本體 看來要吃第四次了
噓 g7a7n7: 普10/29 22:10
推 n6335097: 太貴了pass10/29 22:56
推 helentinamey: 美墨冷了也好吃10/29 23:42
真的！完全不會軟掉
推 YishengSu: 記得有個Youtuber說美墨介於拿坡里和KLG之間 蠻貼切的 10/30 00:04
→ carwho: 京站的超難吃10/30 00:09
推 philandsam: 美墨好吃啊 每次去京站搭車都會買著在車上吃 10/30 00:55
如果可以想每週吃一次
→ KBTIT: 喜歡重口味的人可能很愛 但是真的什麼都鹹 又鹹又鮮10/30 06:15
→ KBTIT: 吃過雞柳雞胗烤雞 大概都是吃到第二個就開始膩了 10/30 06:17
推 OGCeveryhour: 炸雞胗/炸雞肝 才是美墨的本體...10/30 07:19
這回被生火的項目看來是雞肝了
※ 編輯: gary80729 (220.132.145.105), 10/30/2017 08:11:06
→ venox250: 10/28去天母吃150的萬聖餐,真的比師大時代難吃太多 10/30 11:01
推 yunpig0802: 看起來很好吃 10/30 11:32
推 nlriey: 沒以前好吃，尤其是京站，品質超不穩 10/30 12:40
推 Lumial020: 雞臭騷味很重... 10/30 15:01
→ msun: 雞胗有時候會有消毒水味 整盒都不能吃 11/03 21:21
→ msun: 京站的炸雞有時候太死鹹有時候又沒味道 11/03 21:21
→ msun: 印象中最好吃的還是師大店 11/03 21:22
推 crossworld: 美墨真的有夠好吃 11/04 23:10
→ ImKSW: 昨天特別吃了雞胗.我覺得不行... 11/06 07:50
推 tp106: 美墨的炸雞是跟以前的德州炸雞很像，喜好不同，雞柳我都覺 11/09 18:05
→ tp106: 得不好吃，只愛他們家炸雞 11/09 18:05
推 yankslakers: 覺得是價格讓大家覺得好吃 一分錢一分貨的誤會甚鉅 11/11 17:12
推 leonumber01: 懷念當年在師大的美墨 11/11 21:43