推 dann255181: 油黑到爆掉 會不會被拿去寫新聞XD10/13 09:37
推 rinkai: 那樣薯條應該不錯吃吧10/13 09:40
推 mos: 新油不好吃 摩斯是換油一兩天後最香10/13 10:00
其實換油後第一個下去的薯條、炸物比較好吃,雖然味道比較淡
→ sam613: 妓者:「噁!員工爆料麥xx的油黑到爆掉才更換」10/13 10:06
噓 a0987957502: 加盟94萌10/13 10:14
推 a60525025: 美味的來源-回鍋油10/13 12:18
大統優質純(誤
推 dokutenshi: 諷刺的是新油炸出來的顏色跟氣味都很淡 改用舊油才會10/13 13:19
→ dokutenshi: 有廣告上那種金黃色外表跟香氣就是了10/13 13:19
→ dokutenshi: 也不是速食店這樣搞而已 有機會看看電視上採訪那些10/13 13:20
→ dokutenshi: 炸豬排或炸雞排的店家 如果有拍到油鍋的話基本上也不10/13 13:21
→ dokutenshi: 會有多好看的顏色啦10/13 13:21
對啊,不過同事都說換油後第一次下炸物,那個都很好吃,所以我換油後就趕快下自己要吃
的東西,再請同事先幫我包裝好,等我結帳再給我XD
其實麥當勞換油/濾油標準是用儀器檢測,不過有經驗的老司機看油的顏色/透明度就知道該
濾還是該換油了
※ 編輯: elynn889 (140.122.53.46), 10/13/2018 13:25:25
推 louischu: 不夠強就是這樣上+1 現在液態油倒下去就好,剛換完油即10/13 13:45
→ louischu: 使時間到,看起來都像沒熟10/13 13:45
這樣溫度有到嗎?(190度華氏)
以前用固態油還要等融化,不過好處是在等油漏下來的時候就可以順便加了
以前下面的濾油桶子,要洗乾淨又不油,這可是很難的,後來是前輩教我
後來濾油換油時間就比較快了
推 dokutenshi: 換油當天新油大概是米黃色 炸個一天會變成略為土黃色 10/13 14:26
補充
當天新油是透明的,能看到底部
過一天大概是只能看斜板
兩天後就看不到斜板了
大概就先濾一下,撐一陣子再換油
不過那種黑到爆掉的,通常都直接換了,不會經過濾油動作
→ dokutenshi: 大概到第3.4天左右就氧化黑掉了 如果想知道自己買到的 10/13 14:26
→ dokutenshi: 炸雞是用哪種油炸出來的 看一下顏色大致就可以猜到了 10/13 14:27
推 a0931990010: 每次換新油脂完炸的薯條超級白 都很懷疑自己是不是10/13 16:01
→ a0931990010: 提早把薯條拉起來了QQ10/13 16:01
正常啦,不過我最近有一次叫外送,吃到有一根薯條是沒熟的......,我記得薯條時間是下
3分鐘還是4分鐘,可能提早拉了......
以前炸爐的時間(分鐘)
豬排 4
魚排 3
雞排 3
雞塊 4
派 4
勁辣 6
一口咬 微波按12還是9吧?
洋蔥圈 3還是1 (有點忘了)
炸雞
已預熱 4
未預熱 6還是8吧?
提早拉
煎爐
大牛小牛 時間不同
培根 不用壓下
還有另外一個有點忘了是什麼
→ cul287: 加盟跟直營最大差別在哪裡?10/13 16:09
福利/制度/管理組/發票(以前可以用紙本發票來認)
推 duojay: 身體壞掉是壞怎樣?10/13 18:38
感冒+上吐下瀉+掛急診
→ zzziii: 賣給台灣還有分直營跟加盟嗎?10/13 20:58
應該還有哦
※ 編輯: elynn889 (39.9.133.133), 10/13/2018 21:07:32
※ 編輯: elynn889 (39.9.133.133), 10/13/2018 21:11:43