[新聞] 麥當勞台南民族店冒濃煙 炸薯餅不慎油鍋

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麥當勞台南民族店冒濃煙　炸薯餅不慎油鍋起火

https://i.imgur.com/k3GXtRM.jpg
麥當勞台南民族店發生火警，消防員發現是油鍋起火，所幸沒有人員傷亡。讀者提供

連鎖速食店麥當勞的台南市民族店，今天上午因廚房店員炸薯餅時操作不當，導致油鍋起
火，火舌延燒周邊器材，所幸案發時僅有外帶顧客，店員即時疏散，消防員以滅火器救火
，火警在10分鐘內撲滅，沒有人員傷亡。至於起火原因跟財物損失，仍待火場鑑識人員釐
清中。

這起火警發生在今天上午8時25分左右，位於中西區西華南街的麥當勞台南市民族店，位
於新光三越台南中山店附近，緊鄰鬧區。疑因店員操作不慎，導致油鍋起火燃燒，台南市
消防局救災救護指揮中心接獲報案，立刻動員中正、公園、南門等3個分隊前往救援。因
時值上班時刻，店內以外帶顧客居多，人員都在第一時間疏散。

因為現場使用瓦斯管線，消防員以滅火器入內救火，火勢在10分鐘內控制，廚房布滿濃煙
，約20分鐘才散開。消防員勘災，發現火警現場是油鍋，火損面積約1平方公尺，至於財
物損失，仍待總公司決定是否申報。（辛啟松／台南報導）


心得：
想不到炸薯餅也會炸到油鍋起火
不知道到底是怎麼炸的？
有沒有麥當勞的員工可以分享一下炸薯餅的流程以及可能起火的原因呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.205.247 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1605491685.A.7D9.html
推 n6335097: 請補20字
感謝 已補
※ 編輯: medama (1.200.205.247 臺灣), 11/16/2020 10:13:05
推 gary0217: 炸薯餅的流程:從冰箱取出冷凍薯餅=>放進薯餅炸籃=>放進
→ gary0217: 炸爐=>時間到後炸製完成=>取出倒進薯條保溫槽
看起來很正常 到底是怎麼燒的？
※ 編輯: medama (1.200.205.247 臺灣), 11/16/2020 10:54:08
推 kevin19528: 早上有時候要換油，如果把油都濾掉，卻沒有關火的話，
→ kevin19528: 的確會冒煙起火，之前有看過同事這樣，好險管理組趕
→ kevin19528: 快拿蓋子蓋起來，不過這次的實際原因不清楚
推 Mx1720: 炸薯餅炸到起火是不允許的,
噓 cytochrome: 炸薯餅炸到起火是不被允許的
推 mos: 薯餅好吃 但我不要炙燒薯餅
→ JamesHunt: 我炸薯餅的原則就是幹你娘炸爆，連整間店都炸爆
推 VividAria: 火烤就是美味
→ q210216: 可憐哪台資麥當當難得發爐會笑死!(/≧▽≦)/~┴┴
→ nissy: 火烤薯餅XD
推 sbtiagr: 火烤就是美味（？）
推 hedgehogs: 我以為麥當勞是電子加熱，居然是用瓦斯嗎？
推 bluecat5566: 薯餅好吃
推 raistlin349: 火烤就是美味XD
推 libramonkey: 濾油跟值班都蠻新的吧！
→ Kennyq: https://reurl.cc/WLgmD9 <= 跟這一樣嗎？
→ ChungLi5566: 油鍋沒鍋蓋可以蓋嗎？怎麼還等到消防隊來滅火
推 knowhile: 監視器影片有流出，原因就是四樓講的沒有錯
推 eason00159: 說實話 油鍋旁不會有油蓋 至少我們店是這樣 油蓋基本
→ eason00159: 上都放在後區 我們店不大 走去後區再回來大概要10來秒
推 ilovettb: 油溫過高就會起火阿 有時候牆壁太油也會
推 sky79717: 以前補習會來這家吃XD
推 GabonNakai: 印象中這間不是才整修沒一兩年 好衰
推 jack0204: 顯示教育訓練的重要性
推 plajimmy: 炸薯餅炸到起火是不允許的~不過念在你有創意 還有3分鐘
→ plajimmy: 在炸一個吧!!!
推 masuzu: 濾油手飛高高
推 citycofe0007: 火越弄越大 明顯教育訓練不足
推 Veronica0802: 明明蓋蓋子就好了 不知道潑了什麼鬼進去
→ CZXtar: 可能是潑水進去