[新聞]【實用有片】選鳳梨4撇步 保證甜到心裡

[deepdish (Keep The Faith)]

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20160517/863022/

2016年05月17日00:16

鳳梨擁有膳食纖維等多種營養，
台灣鳳梨目前種植區域以南投以南縣市、台東、花蓮都有，
有金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、釋迦鳳梨等多種高甜度的台灣特色品種，
目前正值盛產季節，但好吃的鳳梨如何選？

讓賣場達人-家樂福全國公關經理告訴你。

(賴品伃/台北報導)

選購第一招：選外型

通常鳳梨的甜度會在下半部，所以選擇底部比較渾圓，長度不要太長，
因為太長的話，上半截會比較酸。
http://imgur.com/ylA8rqH

選購第二招：找熟度

果皮偏綠的鳳梨，熟度比較生(圖左)，大概回到家可再放一個禮拜，
但偏黃(圖右)，就是現在最好吃的時候。
http://imgur.com/pRLTo7j

選購第三招：聽聲音

手指輕彈鳳梨，聲音如果聽起來像咚咚打鼓聲，代表肉質較為細緻、甜度高。
http://imgur.com/v5v1IkD

選購第四招：看稜目

果皮的稜目大(圖左)，口感較鬆，稜目小(圖右)，口感紮實。
http://imgur.com/blLVYIH

如何保存：一般買回來的鳳梨，只需常溫保存即可，
建議將鳳梨靠在角落立式頭尾顛倒存放，
讓鳳梨底部的甜分散到頭度，會有意想不到的風味喔。
http://imgur.com/8TAbOBh

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推 ug771: 推
推 cordeliatai: 但是最後一個倒頭栽也會影響成熟的速
→ cordeliatai: 度耶。
→ sega117: 我都買切好的看起來黃金黃金的色澤最甜
推 mustafa: 其實我吃過最好吃的鳳梨叫做甘蔗鳳梨！超
→ mustafa: 甜超好吃
推 Deion1: 最近也在找挑鳳梨的方法，但怎麼一堆達人
→ Deion1: 都說的不一樣
→ Deion1: 有的說下圓上尖像三角形的就是有打生長激
→ Deion1: 素
→ Deion1: 也有人說打生長激素的水分會很多，很甜
→ Deion1: 可是水份少不太甜的鳳梨又不想吃，怎麼辦
→ Deion1: 然後有達人說甜蜜蜜就是要選圓錐形的
→ Deion1: 牛奶鳳梨就要選圓桶大目的，青色也好吃
→ Deion1: 然後頭部(非葉子那邊)的切口要小，像10元
→ Deion1: 若太太就不好.....等聽了一大堆，越聽越迷
→ Deion1: 糊
→ Greyyy: 達人的話聽聽就好，又不是在種水果的不知
→ Greyyy: 道達人啥
推 uzing: 我問過專門研究植物的人，他說，鳳梨打生
→ uzing: 長激素都是騙人的，那是網路謠言~我都選擇
→ uzing: 味道聞起來很香甜然後大目的，嗯…我不是達
→ uzing: 人，但我每個星期都會買一顆鳳梨來吃 。
推 adeeps: 去年看到一種品種  體型很大  但肉質細緻
→ adeeps: 不過最好吃的是水蜜桃鳳梨 產期不長
→ ltps0408: 倒過來讓甜度均勻是真的嗎
→ acesslai: 據說倒過來放可以減緩硬的熟度 多撐一天
→ Junchoon: 生長激素是謠言...
→ acesslai: 基本判斷是:連續產地下雨，水多(硬)就
→ acesslai: 鳳梨比較多;都沒下啥雨，幼肉(趴)的就
→ acesslai: 很多，至於生長激素，看各地手法跟手路
→ acesslai: 有些就古法種植，有些現代農法，沒插
推 kiwi0401: 甘蔗鳳梨真的很甜！！朋友最近收成在賣