[發問] 百香果的保存和品質

[bebe0707 (比比)]

12/28訂了一箱9公斤的百香果，
12/30我收到後先篩選依果實狀況分類以及食用，
之後我每天都會再篩一次，
到貨後的前幾天偶有幾顆變質，爛掉，甚至整顆發黴，
當時我覺得是偶發事件就沒放心上，
由於賣家都標榜現摘，所以之前沒有遇過果實發黴的。

這一批到貨後第6，7天篩選發現一下子很多百香果爛掉，
果殼飽滿但從裡面爛出來的那一種，
第8，9天連續吃到好幾顆味道有問題的，
仔細檢查發現很多果實裡面都發黑跟發黴(如照片標示)，
有幾顆長白黴的裡面則會有很多水(第一張照片箭頭處)。
https://imgur.com/a/Pzw78

這幾年很愛百香果，都買剛採的9公斤一箱飽滿果實慢慢品嘗，
之前經驗用這樣篩選分類的方式，到貨後再放2-3周都沒問題，
即使放久了發生凹皺，也沒有遇到這次這麼頻繁變質的狀況，
尤其這次很多都是果實外觀飽滿，結果裡面爛掉或發黴…
那種狀況很像是有些冰過冷藏的橘子蘋果桃子，
再拿到室溫置放後發生腐敗爛心的樣子。
還有同一箱百香果隨著放置時間，
有些還很飽實，有些卻很明顯地皺扁了，

跟賣家反應後得到的回應是:

1.我們建議是5~7天內食用完畢是最新鮮的
可是我現在的問題是爛果發黴…

2. 如發現吃不完 可挖出集中 冷藏可放約一禮拜 冷凍可放一年喔
我都這樣做, 放置到一定時間的確會挖起來冷凍,
只是現在的問題是這一批怎麼比之前的不耐放.

3. 已經過了天數 天氣冷外觀比較慢腐壞 但裡面會發酵喔
還是一樣, 我不是沒在冬天買過, 但這一批很怪.

4. 因為果季後期比較不會噴灑農藥
我不清楚相關性, 所以再問賣家噴灑什麼農藥, 防蟲還是抑黴？
但是賣家只回我 [都不是],
其實這樣我嚇了一跳, 原來我買的百香果是有噴農藥.

5.您已經放了約10天了 一定會壞的喔
我第一次買到放10天老闆保證一定會壞的百香果.

因為不知道真實狀況是什麼, 只用我之前的經驗評估,
但是也可能是我之前的經驗是有爭議的,
隨便舉例來說:泡了藥的食物也不容易爛呀~
但我跟同一賣家買過好幾次, 就這次特別與之前不同,
由於切了好幾顆, 裡面有明顯積水的果實,
我原本還想說百香果會不會水傷或是生病了…
因此請有經驗的板有提出分享.

謝謝

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推 wallacetop: 有可能水傷，其實水傷是不容易發現的
→ wallacetop: 另外，建議下次買水果時前2-3天內該產
→ wallacetop: 區沒下雨比較安全一點
推 acesslai: 先挑搖起來有聲音的先吃 沒聲音比較好放
→ acesslai: 不是只看外表 濕冷天氣也是原因
→ bonhead: 百香果應該是秋天的水果,現在才熟的有可
→ bonhead: 能受天候影響凍傷,外表看都正常,但容易壞
推 OGCeveryhour: 總之 原Po 拍拍....
推 craymond: 可以挖出來放冷凍