Re: [閒聊] 清稗類鈔 特殊料理

[mstar (Wayne Su)]

  總算比較「正常」一點了...

「周叔明食燒鴨」

  蕭開泰精通數學，在光緒二十年 (1894) 被學政跟總理衙門申請留校(同文館)任用，
  蕭上書給總理衙門大臣 (奕劻) 十款製造各種器具、對抗外國的招式：

  其中有一招是製造反光鏡來燒毀敵艦，說太陽是天地真火、有光就有火，
  所以用一尺厚、八尺長寬的鏡子聚光引火，就算敵艦在三十里外也能使她燒成灰燼，
  一時京城都在傳頌，與狀元駱成驤在殿試寫的對策、舉人張羅澄的上書，
  合稱「蜀中三絕」；

  但蕭的提議沒有被採用，只好不爽而回四川，
  在成都開店賣烤鴨，就真用鏡子引火來烤、實證他說的並不假，
  晴天時生意是一般三倍，風味極佳，跟一般爐火烤出來的沒有差異。


    註：張羅澄似乎跟台灣有點因緣......

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四川洪雅監生蕭開泰精算學，光緒甲午，由學政咨送總理衙門，奏留同文館差遣。
蕭有上總理衙門王大臣書，皆言製器破敵之策，凡十款。中有製造鑑鏡，以焚燬敵艦一條
，謂太陽為天地真火，有光即有火，因按光學理推算，用厚一尺方八尺之鏡，引光發火，
雖敵艦遠在三十里外，不難使之立成灰燼云云。一時都下盛傳，謂與駱狀元成驤之對策，
張舉人羅澄之上書，同號為蜀中三絕。後蕭以不得一試，鬱鬱歸蜀，
因於成都市上設肆賣燒鴨，即用鑑鏡引火薰炙，以證其言之不妄。每值天晴，利市三倍，
其味甚佳，與爐火所烤者無異。周叔明屢食之。



「徐兆潢宴客精飲饌」

  常州蔣用庵御史 (似乎就是前面救出詐騙慣犯的那位？) 跟四個朋友在徐兆璜家喝酒，
  徐很注重吃，家裏準備的河豚特別有名，所以請大家喝酒、吃河豚，
  幾個客人雖然覺得美味而大吃，但心中還是有些毛毛的。

  有個姓張的吃到一半突然倒地、口吐白沫、講不出話，
  主人跟客人都以為中河豚毒了，趕緊買糞清來灌救，但都沒辦法讓他清醒，
  客人都怕到，說「最好在還沒毒發前先服藥。」，於是每個人都喝了一杯糞清；
  一段時間之後，張清醒了，大家跟他講剛才搶救的事情，
  張說「我有癲癇症頭，有時候會發作，不是河豚中毒啦。」

  五個人都非常後悔無緣無故吞了糞，邊吐邊大笑。

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常州蔣用庵御史與四友同飲於徐兆潢家。徐精飲饌，烹河豚尤佳，因置酒，請食河豚。
諸客雖貪其味美，各舉箸大啖，而心不能無疑。中有一張姓者，忽倒地，口吐白沫，
噤不能聲。主人與群客皆以為中河豚毒矣，乃速購糞清灌之，張猶未醒。客大懼，皆曰：
「寧可服藥於毒未發之前。」乃各飲糞清一杯。良久，張蘇，群客告以解救之事，張曰：
「僕向有羊角瘋之疾，不時舉發，非中河豚毒也。」於是五人深悔無故而嘗糞，且嘔，
狂笑不止。



「潘張大宴公車名士」

  同治、光緒年間的某場會試後，潘祖蔭、張之洞邀集上京考試的舉人到陶然亭聚會，
  約好中午到，十天前就寫好請帖，按專長分門別類來邀請，
  時間一到，一百多人都來了，喝茶談學藝、吟詩作對，各個興高采烈；
  太陽下山，大家都開始覺得餓了，漸漸越來越少人開口。

  潘發現不對，問張「是找誰提供午餐的？」，
  張驚訝說「忘記訂餐了，該怎麼辦？」
  趕緊派僕人到酒樓，叫他們送餐過來，但都很粗糙、甚至有壞掉的，
  但已經入夜了，大家都餓到不行，只能勉強吃了，有人就因此吃壞肚子。

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同、光間，某科會試場後，潘文勤公祖蔭、張文襄公之洞大集公車名士，
宴於京師陶然亭。所約為午刻。先旬日，折柬招之，經學、史學、小學、金石學、
輿地學、曆算學、駢散文、詩詞，就其人之所長，各列一單，州分部居，不相溷也。
凡百餘人，如期而至，或品茗談藝，或聯吟對弈，無不興高采烈。日晡，大眾飢矣，
枵腹竟日，漸少高談雄辨者。文勤覺之，詢文襄曰：「筵為何家主辦？」文襄大愕曰：
「忘之矣，今奈何？」乃倉卒遣僕赴酒樓，命送筵至，皆草具也，且餒敗。時街柝起矣，
大眾飢不可忍，強下咽，有歸而患腹疾者。



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 Sincerely,
 Wayne Su
                                                 http://blog.pixnet.net/mstar

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→ noonee: 後兩個都好蠢好好笑 XDD
推 gametv: 主辦人你們在幹嘛啊!!!XDDDDD
推 yuriaki: 阿基米德表示：
推 dawnny: 想起讀者文摘20幾年前一篇文章 女主人生日開趴 當天樂隊
→ dawnny: 餐點 招待都就續 等了半天沒人來 才知道主人忘了發邀請函
推 r790528: 第二則好像有人翻過?
推 SuperSheepy: 第一個故事.....不是阿基米德的點子嗎？
推 windpeter: 四川不是常常大霧沒太陽嗎...
推 k800i: 去雲南、西藏旅遊還有看過路邊用日光聚焦燒開水跟還有照明
→ k800i: 裝置。不過看過謠言破解者節目，其實燒不起來，要燒必須是
→ k800i: 非常剛好的種種條件之下才可能點燃一點點。
→ noonee: 這樣說法是很不準的 要看集光面多大 還有能聚焦到多小點
→ Kukuxumusu: 第一則...不是要吐槽  晴天三倍 是因為晴天才烤得熟能
→ Kukuxumusu: 賣吧 XDDDD (很有中華一番的感覺)
推 hazel0093: 中間這則別人翻過了
→ saltlake: 蜀中三絕的另兩絕詳情?
 駱成驤
 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A7%B1%E6%88%90%E9%A9%A4

   光緒二十一年（1895年）乙未科會試得中後參加殿試，
   在殿試策中提出了整軍練軍、懲治貪官、勵行節儉、興修水利等四項自強之計，
   並且文中有「主憂臣勞，主辱臣死」等語，遂為光緒帝賞識，獲欽點狀元。

   光緒二十四年（1898年），與同鄉楊銳等京員在北京共創蜀學堂講習新學，
   支持維新變法。

   辛亥革命爆發，山西省各界聯名籲請清帝遜位，駱成驤列名其中。
   隆裕太后閱讀了他們的請願書後說：「愛國狀元亦出名，勢不可挽。」
   愛國狀元即指駱成驤。


 另一位張羅澄的資料比較少，畢竟他都是當人幕僚，
 大概就是對甲午戰敗感到憤恨，寫了些詩信勸說、鼓勵在台軍民。

   http://cls.hs.yzu.edu.tw/TWPAPP/ShowAuthorInfo.aspx?AID=000520

   張羅澄（？～？），字岷遠，四川長寧舉人。
   乙未（1895）割臺之役，嘗郵書劉永福軍門，論戰事，
   議借滿州獨立國韓藩外兵來援。又往來滬濱，奔走國事，而終不成。
   有弔臺陽詩，載於《普天忠憤集》。
   今據連橫《臺灣詩乘》、李鶴田《哀臺灣箋釋》所引詩加以校錄。


※ 編輯: mstar (219.84.243.147), 11/09/2016 19:39:15
推 discoveryray: 留言終結者已經破解了 根本燒不起來
推 ariadne: 可以燒 塗黑 然後放引火絨 冒煙的時候放上去吹會燒
推 ClawRage: 但是打仗來說是讓對方射手瞄準變難而已
推 RZPTT: 除非是不可燃物,不然太陽光聚焦理論上是可以燒得成
→ RZPTT: 只是要燒的東西如果比較大或比較難燒,聚光量就要跟著變多
→ RZPTT: 例如,聚焦用的鏡子要加到夠大,或是多擺幾個透鏡一起聚光
→ Knulp: 怎麼沒有特級廚師劉昂星
→ IBIZA: 傳說阿基米德幹過, 1747年也有人實驗過
→ IBIZA: 流言終結者有燒起來　但熄了 可是流言終結者只用一面鏡子
→ IBIZA: 阿基米德是用一面鏡子跟一堆小鏡子聚光
→ IBIZA: 流言終結者負責設計實驗的MIT教授也說技術上可行
→ noonee: 這完全要看聚光面積有多大 很多已經在營運的太陽能發電就
→ noonee: 是靠大量的鏡子
推 dinos: 聚光太陽能熱發電
→ saltlake: 一面鏡子跟鏡子陣列 效果可以差很多
→ chordate: 流言終結者要看完他們的實驗
→ chordate: 阿基米德時代沒有 教授帶領小組用的高反射率現代鏡子
推 verdandy: 流言終結者針對阿基米德的鏡子拍了不只一集
→ verdandy: 最後動用到多面高反射率的現代鏡子照水面船艦
→ verdandy: 他們發現只要距離一拉長，靠手拿鏡子根本很難將多面
→ verdandy: 鏡子聚在一個點上，就算聚好之後照船身也燒不起來
→ verdandy: 照船帆頂多冒煙，而且要注意這是在船靜止的情形下
→ verdandy: 最後是用弓把火箭(燃燒的弓箭) 射船才把船燒了
→ verdandy: 所以如果鏡子再多更多說不定可以燒啦，但叫這些人
→ verdandy: 直接丟石頭說不定效果還比較好
→ Kukuxumusu: 我只有一個疑問啦 這樣聚焦燒鴨 不會鴨身上一點一點
→ Kukuxumusu: 的燒焦點嗎...還是說他用聚焦燒熱某種烤爐之類的 XD
推 verdandy: 鏡子是反射一個面而非一個點，就算是凹面鏡也要正好在焦
→ verdandy: 點上才會燒出一個點
推 eastpopo: 原文說的是「引火薰炙」，所以看來只是點火的噱頭
→ eastpopo: 不是從頭到尾用聚焦來燒烤
→ saltlake: 二樓上 所謂多面鏡子"聚焦"引火 意指僅小範圍聚在一起
→ saltlake: 的能量夠高 焦點以外的能量遠低於焦點的
推 amaranth: 雖然狀況差很多,不過國外太陽能聚光熱發電常常烤飛鳥XD
→ amaranth: 聚光來烤肉理論上是可行的,只是鏡子要夠大
推 verdandy: 那種聚光發電的拿來燒船肯定沒問題，問題在一組快跟一個
→ verdandy: 小鎮一樣大，而且還是靠電腦去同步聚焦
→ verdandy: 有的種類是靠聚光去熔融礦物鹽，所以拿來烤肉時間要抓好
→ verdandy: 不然會烤焦XD
推 Anail: 都好妙啊XDDDD
推 Anail: 第一個 船稍微跑開不就沒用了嗎