這次宅配到家的五樣芽菜當中，屬「青花芽」我覺得最稀罕。因為平常青花椰菜向來
是價格較高的蔬菜之一、早被列為抗癌保健的好蔬菜。種子理所當然相對價高且難買到。
因此這次宅配到有來自歐盟背書的有機「青花菜」芽菜，
我就很珍惜著吃，全都做成生菜沙拉或夾饅頭吃，一點都不浪費新鮮的營養芽菜。
「青花芽」的滋味有典型的「十字花科」的味道。有吃生芽菜的人想必知道我說什麼。
除此之外屬於比較沒有特殊氣味與辣味的芽菜，這個很好應用。照片裡的大顆綠色豆
子是乾燥豌豆，因為我之前學到的是說芽菜屬性較「寒」，所以要吃些豆類的溫補的食
物平衡唷！
「柚子和風醬」
隨芽菜宅配附的醬料，不是常見的千島和風醬而是「柚子和風醬」，
成份是柚子汁、水、糖、味醂、醋、釀造醬油……其中風味最突顯的自然是「柚子汁」，
讓和風沙拉有著日式柚子的氣味。
「柚子和風醬」風味溫醇，而且能壓下芽菜特有的強烈脾性，
就像德川家康雖然溫厚卻能統御日本各地脾性剛烈的諸候。有個性。
「苜蓿芽」因為沒有強烈的味道且容易取得，
向來被廣泛當做生菜吧裡的必備生菜備料之一，不過苜蓿可不簡單！
它是「豆科植物」裡個子最小的種類，還是美國主要的豆科牧草之一、營養價值非常高。
之前在聽人家談「排毒」之類的特殊飲食療法時，我就常聽到苜蓿芽被提起。
如果在排餐店裡頭肉吃多了，我看到苜蓿芽就會特別嚼上幾口，還爽口解膩呢！
「紫高芽」就是紫色高麗菜的 BABY 芽菜，也是「十字花科蔬菜」，
除了十字花科的基本風格之外、仔細品嚐可以嚐得到微帶點苦苦的後味是特色。
一想到每條小芽菜具有以後可以長成一整個「紫甘藍」的生活力與潛力，
就覺得吃紫高芽好奢侈。
紫高芽顏色鮮豔味道也不重，是芽菜不錯的選擇。而且我查資料發現紫高麗菜
因為富含「花青素」具高抗氧化能力，還有具「廚房的胃藥」美名。不愧是我喜歡的紫
高麗菜！
「蕎麥苗」顧名思義是「蕎麥」的幼苗，含豐富的維生素和纖維；
專家說蕎麥苗因成份裡含有芸香甘（rutin）、生嚼具有人參味。
在我細細咀嚼之下，還覺得還真的有點人參味耶，第一時刻並不會覺得，可是越嚼
就感到了人參的淡淡氣味。真奇妙。
聽說這幾年「蕎麥苗」常被作爲健康食品販售，感覺吃了會身體更有活力。
「葵花子苗」我也很熟悉，因為我也種過，在幾年前的舊文《並沒有放到
公主床下的豌豆哈！》曾出現跑過龍套。
當時種的葵花子當然大部份都直接吃掉了，因為很寶貴嘛！
少部份我試著種起來可惜不成功，奇怪，看人家在路邊的土地上種一大片向日葵都沒問
題的啊！
我既會吃葵花子苗，熟的葵花子我也愛啃。這幾天有父親的朋友送了我們一袋葵花子，
好吃得很。我喜歡葵花子！不過葵花子也好有營養的，要小心吃了會小胖！
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