「菜脯韭菜煎蛋」
這天我家裡一早買菜時買了一把韭菜，午餐我就來做「菜脯韭菜煎蛋」吧。
新菜脯先洗一下切小塊浸水半小時；韭菜切韭菜珠兒；蛋打兩個備用。
菜脯碎先用油炒香後盛出。
將菜脯、蛋液與韭菜珠加入適量熱水中打勻，加預拌粉增量再用白胡椒調味；
煎到上菜後翻面煎熟即可上桌。
新菜脯的脆爽口感與乾蘿蔔風味，為韭菜煎蛋增添了口感和鮮味。
這道「菜脯韭菜煎蛋」很下飯。
「老菜脯雞湯」
既然拿到難得的二十年老菜脯，當然要做傳中的「老菜脯雞湯」。
我請我家媽媽到菜市場買半隻土雞，洗手做雞湯。
買回來的雞先用熱水汆燙過，起油鍋將雞肉煎到上色備用；
切老薑薄片、泡乾香菇、紅棗用熱水泡過，老菜脯洗一下但免浸備用。
起一鍋熱水，將一包陳年「高家老菜脯」、香菇、老薑片與紅棗放入煮半小時熬湯底，
續加入雞肉小火煮半小時關火盛起。
不愧是陳年老菜脯，下熱水後就有陳年的味道撲鼻而來、湯也快就煮出菜脯精華呈現黑
色，陳年老菜脯比我預想中的還要有味！
我聽過人家說老菜脯雞湯很營養，我是覺得這雞湯喝起來口感溫醇、非常有味道，
確實不同凡響。感覺身體吸收了很多營養，喔喔喔！POWER！
這年頭真難混,說很敬佩也要被懷疑檢視,真所謂人心不古啊 (捋鬚)
「老菜脯雞湯鹹粥」
我家一餐當然喝不完半隻土雞的「老菜脯雞湯」，
沒喝完的湯自然不浪費、就來煮個「老菜脯雞湯鹹粥」吧，歐耶！
蛋一個、蔥切蔥珠兒，隔餐米飯備用。
將「老菜脯雞湯」煮滾料先撈起來，雞湯加入米飯後煮滾轉小火續煮二十分鐘，
打入蛋液攪散成蛋花即關火，盛裝起來後放入雞湯裡的料再灑上蔥花兒。
「老菜脯雞湯」加入蛋花之後，口味更加溫醇鮮香了，這老菜脯雞湯粥真是好吃！
我雖然之前不是沒吃過雞湯粥，不過就這次最好吃。
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出其東門，有女如云，雖則如云，匪我思存，縞衣綦巾，聊樂我員。
出其闉闍，有女如荼，雖則如荼，匪我思且，縞衣茹藘，聊可與娛。
＜詩經．鄭風．出其東門＞
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